雪蛤的做法與吃法 雪蛤怎麼吃
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雪蛤的營養價值很高,有許多的功效和作用,且口感細膩,很受人們的喜愛,那麼雪蛤的做法與吃法有哪些呢?接下來一起來了解一下。
雪蛤的做法與吃法
一、白果葉燉雪蛤
原料:白果葉5克、雪蛤50克、姜5克、蔥5克、鹽1克、雞精1克、料酒5克。
做法:
1、將白果葉洗淨,潤透,雪蛤洗淨,發透,薑切片,蔥切段。
2、將白果葉放入鍋中,注入清水,置旺火上燒沸,轉用文火熬40分鐘,放入雪蛤、姜蔥再熬20分鐘,撈出白果葉,調入鹽、料酒、雞精即可食用。
二、雪梨燉雪蛤
原料:選用適量的雪蛤、雪梨、白木耳、冰糖水。
做法:
先把梨子的皮去除,把中間挖空,用鹽水洗一下,這麼做的目的是防止它發黃;將雪蛤發好後,把雜質挑淨,放入雪梨中,再把白木耳和冰糖水加入一起燉熟後食用。
三、雪蛤銀耳雪梨羹
原料:雪蛤3克,銀耳3朵,冰糖適量,雪梨1個,紅棗3顆,水1.5升。
做法:
1、將材料準備洗淨。
2、將雪蛤洗淨,放入適量的水浸泡半小時。
3、將銀耳浸泡5分鐘,泡好後洗淨掰成小塊備用。
4、雪梨去皮切成6瓣備用。
5、鍋裏倒入水,放入雪梨、 銀耳、紅棗待燒開後轉小火。
6、浸泡好的雪蛤放入鍋裏燉至2小時,全程小火燉。
7、燉好後加入適量的冰糖就可以了。
四、荸薺雪蛤羹
原料:準備一百克荸薺,十克雪蛤膏,兩片姜,二十克冰糖。
做法:
1、先把備好的荸薺清洗乾淨後去皮,切碎;將雪蛤膏用溫水發透、發脹,去黑籽及筋膜;冰糖打碎,待用。
2、把發好的雪蛤放入洗淨的燉杯內,放入少量薑汁及一百毫升的水,用文火煮半小時後除去臊味,將水份瀝乾。
3、最後將荸薺、雪蛤膏同放燉杯內,放入半斤清水及備好的冰糖,用文火煮半小時後即可食用。
相信大家看完上文的介紹後,對雪蛤的做法與吃法已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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