紫菜需要洗一洗嗎 紫菜發黴了還能吃嗎
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紫菜蛋湯是很多人都非常喜歡的一種食物,那麼你知道紫菜做菜的時候還需要再洗一下嗎?下面和小編一起來看看吧。
紫菜需要洗。
紫菜需要洗一洗,因爲紫菜在製作、運輸以及儲存的過程中會被空氣中的灰塵污染,所以在吃之前需要用水沖洗一下。但是不要用水泡,也不能沖洗太長時間,用水清洗掉表面的灰塵即可,因爲用水泡或者沖洗時間太長,容易導致紫菜變軟,影響口感。
紫菜發黴了不能吃。
紫菜發黴了,說明紫菜已經變質了,不能再吃了,吃了可能會對人體健康造成危害,發黴的紫菜會滋生大量細菌,營養價值也會邊吃,吃了發黴的紫菜後可能導致腹痛、腹脹、腹瀉、噁心嘔吐,甚至是食物中毒,對肝臟也有危害,所以紫菜發黴了是不能再食用了。
紫菜分爲即食紫菜和非即食紫菜,如果是即食紫菜,由於本身就屬於熟製品,是可以直接用開水泡着吃。非即食紫菜是沒有經過處理的紫菜,其中可能含有泥沙以及膠質,因此需要煮熟之後才能吃,直接用開水泡着吃可能會對身體造成危害,不利於健康。
紫菜不建議生吃。
一般情況下紫菜是可以生吃的,但是一般不建議生吃,一方面是因爲生吃口感比較差,另一方面則是不確定紫菜在製作、運輸、儲存的過程中是否被污染,如細菌、真菌、寄生蟲卵等,生吃容易對身體健康造成危害,腸胃比較差的人吃了可能會導致腹脹、腹痛、腹瀉,所以紫菜一般建議煮着吃,這樣更加有利於食物的消化吸收。
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