車釐子黑一點好還是紅一點好 車釐子j多好還是j少好
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現在正是吃車釐子的時候,而且車釐子熱量低,營養價值高,味道口感好,多汁甘甜,但買的時候市場上的車釐子大小、顏色各有不同,不知道要怎麼挑選好呢?
黑一點的好。
車釐子的顏色越黑越紅說明成熟度越高,一般水果顏色越深也就越甜,而且深色的車釐子含有的花青素等營養物質也越多,因此挑選車釐子的時候,選黑一點的會更甜更營養。
不過要注意車釐子的果梗在挑選的時候,則是要越綠越新鮮,如果果梗發黑,則說明車釐子不新鮮,還可能已經變質了,切勿購買,以免危害身體健康。
j多好。
車釐子按照顆粒直徑大小劃分,分爲SP/4勾級,SXJ/3勾/級,SJ/雙勾級,單勾級、XL級和L級六個級別;部分品牌車釐子會在標註級別後加上D或L,代表車釐子的色值,D(dark)代表深色果,L(light)代表亮色果,偏紅。
“J”的數字越多,代表櫻桃的個頭越大,一般來說,果徑26-28mm爲單J,28-30mm的爲JJ,30-32mm爲JJJ,而車釐子j多則說明越大,大一些的車釐子不僅口感更好,價格也更貴。
大的好吃。
越大顆的車釐子口感越甜,而且吃起來也越過癮,其果核小,肉多,汁水豐富,含有的營養相對也更充足,市場售賣價格也更高。
但是車釐子除了大小等級劃分,還會有品種、色澤、保存情況等影響車釐子的質量情況,同時車釐子的品種也有很多,如Santina桑緹娜、拉賓斯LAPINS、冰瑩BING、雷尼爾RAINIER、GLEN RED、CHELAN、SKEENA、BROOKS等,一般認爲甜度高,硬度適中、香味重的果子好,而冰瑩BING和雷尼爾RAINIER的甜度高過20%,硬度也適中,通常認爲比較好吃。
不過車釐子具體的好吃與否還是和自己口味有關係。
箱頭信息主要包括品種、大小、規格、顏色、重量、日期(存放越久口感越差),一般挑選冰瑩BING和雷尼爾RAINIER,個頭更大的,日期更新鮮的爲好。
購買時可輕捏感受新鮮程度,不用很大力,帶有結實回彈的質感就非常新鮮,如果輕按直接凹進去的,代表不新鮮,不好吃了。
果梗較綠則表示新鮮,車釐子採摘時,果梗爲綠色,放久了便開始發黑甚至脫落,營養也打折扣。
顏色較深較甜,微淺偏酸,遵循水果挑選的一般規律,顏色深的一般比較甜,自然營養更高。
果形圓潤飽滿,表皮無褶皺,成熟車釐子表皮會有水果天然圓潤的光澤,那些暗淡無光的車釐子,不建議購買。
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