西蘭花糖尿病人能吃嗎
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糖尿病人在飲食上雖然有諸多的禁忌,但是其實有很多食物只要吃法正確,對糖尿病的恢復還是有幫助的,那麼西蘭花糖尿病人能吃嗎?
能吃。
西蘭花營養元素豐富,尤其是維生素種類齊全,葉酸含量豐富,而且屬於高纖維蔬菜,能夠有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控製糖尿病的病情。
西蘭花與花菜的作用基本相同,但西蘭花中所含的胡蘿蔔素含量更高一些。
西蘭花富含纖維質,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收速度,可以起到減低血糖的作用。
西蘭花中含有的鉻能幫助糖尿病患者提高胰島素的敏感性,對糖尿病有很好的防治作用。
中醫認爲,西蘭花的營養成分比花菜的營養更全面,具有潤肺,止咳,開嗓,潤喉等功效,經常食用西蘭花可以增強機體肝臟解毒能力,提高免疫力;此外,花菜中所含的硫葡萄糖苷還有抗癌功效。
取西蘭花,花菜各100克,食用油,蔥末,薑末,蒜末,食鹽,雞精,澱粉各適量。
將西蘭花和花菜洗淨,切成小朵,分別用沸水焯一下撈出,鍋中放油,爆香蔥,姜,蒜後,放入西蘭花和花菜煸炒片刻,放食鹽,雞精調味,再用澱粉勾薄芡即可。
西蘭花和花菜一同炒食有降糖,潤肺,增強機體免疫力的功效。
糖尿病人在飲食上雖然有諸多的禁忌,但是其實有很多食物只要吃法正確,對糖尿病的恢復還是有幫助的,那麼西蘭花糖尿病人能吃嗎?
1、西蘭花適宜煸炒,煸炒前應該先用沸水焯一下,不但口感好,而且能最大限度保留營養成分,但不宜煮的過軟,吃的時候應該多嚼幾下,有利於消化和吸收營養。
2、西蘭花富含鉀,少尿或無尿患者應該較少鉀的攝入,所以不宜食用。
3、西蘭花的嘌呤含量比較高,痛風患者應該少吃。
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