西蘭花可以直接生吃嗎 怎麼吃西蘭花比較好
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西蘭花是我們大家常見的一種蔬菜,一般在菜市場或者超市都是有的賣的,那麼西蘭花可以直接生吃嗎?
西蘭花可以生吃,將西蘭花做成沙拉生吃是在美國十分流行的做法。但西蘭花生吃不易消化,西蘭花等十字花科蔬菜,含有豐富的膳食纖維,煮熟再吃不僅口感更好,人體也更容易消化。
鍋里加水燒開,放入蒸架,將裝有西蘭花的蒸盤置於蒸架上,蓋上鍋蓋,一般蒸5分鐘就可以了。這樣吃可以最大的保留西蘭花中的營養不會被流失。
將洗好掰碎的西蘭花放入微波爐專用碗中,蓋上蓋子或者用盤子蓋在晚上,放進微波爐中高火加熱2~3分鐘。這種方法可以使西蘭花的營養得到保存。
西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質,但可以通過食用足量的碘來中和,海米中富含碘。
西蘭花含有維生素C搭配含有蛋白質的豬肉一起食用,可美白肌膚、展現肌膚光澤,又可消除疲勞,提高免疫力。
西蘭花和番茄一起吃,有助預防前列腺癌。由於番茄所含的茄紅素具有強大的抗氧化作用,西蘭花富含的植物化學物質則具有抗腫瘤的作用,搭配起來效果會更佳。
如豬肝、雞肝等,西蘭花含有豐富的膳食纖維,會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質,進而影響機體的吸收。
喝了牛奶之後,再馬上吃西蘭花,會影響對鈣的吸收,二種食物一起吃會降低營養價值。
西蘭花含有豐富的維生素C,與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇,會影響機體對維生素C吸收,降低西蘭花的營養價值。
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