金針菇洗了第二天能吃嗎 金針菇外面長白毛了還能吃嗎
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發現早上買的蔬菜裏還有一把金針菇沒吃,打算把金針菇稍微洗洗第二天再吃,那麼金針菇洗了第二天還能吃嗎?
沒變質就能吃。
金針菇屬於低溫型食用菌,其子實體生長溫度爲8-12℃,溫度高於12℃時則菌柄細長,蓋小,因此金針菇洗了後放在溫度偏低的環境下一晚上的話,到第二天一般是可以繼續吃的,如果金針菇洗了保存不當導致食物變質的話,那麼金針菇就不建議吃了,避免其中的有害成分對自身健康帶來不利影響。
不建議吃了。
如果金針菇只是發黃,沒有其它特殊現象的話,那麼還是可以吃的,但如果金針菇除了發黃還有發黏的情況,說明金針菇已經滋生了大量的細菌導致其本身出現黏膩的現象,食用這樣的金針菇不僅容易導致腸胃功能紊亂,更嚴重的可能引起腹瀉、腹痛等食物中毒症狀,因此這樣的金針菇是不能再繼續食用了。
視情況而定。
如果金針菇只是外表長白毛,沒有其他的異常情況的話,考慮這些白毛是金針菇由於放置時間過長,導致金針菇表面形成了氣生菌絲,這種物質對人體無害,洗乾淨了還是能吃的。但如果金針菇除了長白毛外,還有變黏、異味等其它情況的話,說明金針菇是發黴變質不能吃了。
空氣和水分是導致金針菇變質的重要原因,因此如果想要金針菇保存新鮮的話,就要儘量把金針菇隔絕空氣和水分,有條件的話可以將金針菇真空包裝,真空包裝是保存手段中較爲有效的。
金針菇抽掉空氣後,再把金針菇放進冰箱冷藏,一般能保存4天左右,除此外,將金針菇脫水曬乾,當金針菇水分減少後,細菌的繁殖速度會相對慢些,這樣也能保存較長一段時間。
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