吃雪蓮果會胖嗎 爲什麼雪蓮果削皮後會發黑
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最近很喜歡吃雪蓮果,那經常吃雪蓮果會不會導致長胖呢?又是爲什麼雪蓮果削皮之後顏色會發黑呢?讓我們一起來看一下吧。
不會。
雪蓮果的熱量非常低,每100g雪蓮果的熱量僅爲33大卡左右,糖分含量也非常低,食用後不容易長胖。並且適量食用還對減肥有幫助,因爲雪蓮果中膳食纖維含量非常高,食用後能起到較強的飽腹感,這樣能減少其他高熱量食物的攝入。另外雪蓮果中的水分以及膳食纖維還能促進腸胃蠕動,加速腸道內垃圾排出,對減肥十分有幫助。
正常現象。
雪蓮果中當中含有豐富的鞣質,當雪蓮果削皮後這些鞣質成分就會暴露在空氣中與氧氣發生反應,從而會生成醌類物質,而這種醌類物質會加速植物細胞變成褐色,從而使得雪蓮果出現發黑的情況。這是一種正常現象,並不會影響雪蓮果的營養價值,也不會對其口感造成影響,所以是可以繼續食用的。
雪蓮果削完皮之後立馬用保鮮膜包好,然後再放入冰箱中冷藏保存,這樣能將雪蓮果和空氣隔絕,從而能避免雪蓮果出現發黑的情況。但注意不宜保存過久,不然會影響雪蓮果清脆的口感,同時放置時間過久還可能變質。
另外還可以將削好皮的雪蓮果放入水中,這樣用清水將雪蓮果和氧氣隔絕開,也能起到防止氧化的作用。
雪蓮果屬於寒性食物,並且具有很好的潤腸作用,所以在吃的時候一定要注意量,不然過多食用就會增加腸道的滑利性,從而導致腹瀉。
在吃雪蓮果的時候一定要吃新鮮的,如果雪蓮果已經出現了腐壞變質等情況的話,食用後就很容易對腸胃造成刺激,因此引發腹痛、腹瀉等不適症狀。
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