雪蓮果切開後變黑還能吃嗎 雪蓮果切開怎麼保存不變黑
本文已影響2.77W人
本文已影響2.77W人
在日常生活中,雪蓮果是很常見的一種水果,它含有豐富的營養成分,味道清甜可口,深受人們的喜歡。那麼雪蓮果切開發黑還能吃嗎?雪蓮果切開怎麼保存呢?
可以吃。
雪蓮果褐變主要是氧化反應所致,生成的醌類對身體沒有特別影響,是可以吃的。但是雪蓮果顏色加深可能會影響食慾,最好是把外層變黑的果肉削掉後再食用。
把切開的雪蓮果放在清水中浸泡,其主要目的是爲了隔絕氧氣,減緩氧化過程,防止雪蓮果變黑。
把切開的雪蓮果裝盤用保鮮膜覆蓋,最好趕走多餘空氣,並把雪蓮果防止在冰箱冷藏中,這樣既能隔絕一部分氧氣,又能降低溫度,抑制褐變反應。
如果對雪蓮果的做法沒有特別講究可以把切開的雪蓮果用開水漂燙5-10分鐘,這樣能通過高溫使褐變酶失活,褐變酶失活後褐變程度大大降低。
雪蓮果中的單寧屬於多酚物質,多酚物質與鐵質發生化學反應,生成黑色單寧鐵,加深雪蓮果顏色,並且會影響其風味。
雪蓮果變黑能吃嗎 雪蓮果裏面變黑能吃嗎
紅薯切開後變黑能吃嗎 爲什麼紅薯切開後會變黑
雪蓮果爲什麼會開裂 雪蓮果裂開可以吃嗎
紅薯切開後變黑了壞了嗎 切開變黑的紅薯還能吃嗎
雪蓮果切開後怎麼保存
土豆切開變黑還能吃嗎 土豆削皮後變黑怎麼辦
雪蓮果有黑點可以吃嗎 雪蓮果變質壞了是什麼樣子
雪蓮果爲什麼會變黑 爲什麼吃了雪蓮果臉會變黑
蓮藕切了怎麼保存 蓮藕切開發黃還能吃嗎
雪蓮果怎樣保存不容易壞 女人每天吃雪蓮果好嗎
茄子切開後爲什麼會變黑 茄子切開後變黑能吃嗎
蘋果切開後爲什麼會變色 蘋果切開後黃色還能吃嗎
雪蓮果氧化黑的能吃嗎 雪蓮果榨汁變綠能喝嗎
雪蓮果氧化黑的能吃嗎 雪蓮果榨汁變綠能喝嗎
雪蓮果榨汁變綠能喝嗎 雪蓮果女人生吃的好處
雪蓮果熬粥後變綠還能吃不 雪蓮果可以煮粥給寶寶吃嗎
雪蓮果肉變黑能吃嗎 雪蓮果發芽了可以吃嗎
雪蓮果裏面有黑色的點點能吃嗎 雪蓮果發黴切掉能吃嗎
雪蓮果爲什麼會變綠 雪蓮果變綠還能吃嗎
雪蓮果切完發黑怎麼辦 雪蓮果怎麼防止發黑