雪蓮果切後變黑怎麼辦 雪蓮果黑色素會讓皮膚變黑嗎
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雪蓮果看起來跟紅薯很相似,但其實是一種日常生活中常見的水果,有些人在切雪蓮果的時候發現雪蓮果放一會兒就會變黑,那應該怎麼辦呢?
沒有很大影響。
雪蓮果之所以變黑是的其中一個原始是因爲含有一定的酚類物質,這類物質在與空氣接觸之後會與氧氣發生反應,從而被氧化成有色的醌類物質,所以就會使雪蓮果出現變黑的情況;而且雪蓮果中還含有一定的鞣質,在與氧氣接觸之後也同樣會被氧化成褐色的物質。
但是產生的這些物質並沒有毒性,食用後對人體不會產生傷害,所以只要覺得顏色不影響食慾的話是可以繼續食用的。
一般不會。
雖然雪蓮果在與空氣接觸之後會產生黑色素,雪蓮果會出現變黑的情況,但是這種黑色素對於人體來說一般是沒有影響的,食用後並不會使皮膚變黑。
但是如果是對雪蓮果過敏的人羣,那麼在食用之後就可能會出現皮膚過敏的症狀,在皮膚修復的過程中就可能會出現黑色素沉澱的情況,從而使皮膚變黑,建議在食用之後最好是先做好過敏源測試,確定不過敏後再吃。
清水浸泡。
雪蓮果之所以會變黑是因爲和空氣接觸導致的,當雪蓮果被切開之後就會被慢慢氧化,這個過程大概10多分鐘,所以只要隔絕了空氣那麼就能減緩雪蓮果變黑的速度。
建議可以將切好的雪蓮果及時置於水中浸泡,水中的氧氣濃度較低,這樣就能有效減緩雪蓮果變黑的速度,而且雪蓮果中所含的鞣酸也會被溶解在水裏,也能避免雪蓮果變黑。
一般人羣均可食用。
雪蓮果中含有豐富的水分、維生素和礦物質,而且其中所含的糖類爲果寡糖,所以對於一般人羣來說都是可以適量食用的,而且對身體健康也有一定的好處。
但是從中醫的角度上來看雪蓮果偏寒性,所以對於一些脾胃虛寒的人羣來說食用過多時容易出現腹痛、腹瀉的症狀,建議此類人羣少吃或不吃。
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