綠豆蓮子湯的禁忌 綠豆蓮子湯要煮多久
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夏天喝上一碗綠豆蓮子湯能起到清熱防暑的作用,那在喝綠豆蓮子湯的時候有沒有什麼需要注意的禁忌呢?綠豆蓮子湯一般又需要煮多久呢?
綠豆和蓮子都屬於寒性食物,因此像那些體內寒氣較重,本身脾胃虛寒的人要謹慎食用蓮子綠豆湯,不然食用後會導致體內寒氣增加,從而增加腸胃刺激,對脾胃造成損傷,很容易引發腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
空腹狀態下腸胃還沒恢復正常運行,而綠豆蓮子湯性寒,此時直接空腹食用會對腸胃粘膜造成刺激,從而會導致脾胃受涼,所以不建議空腹食用,即使要喝也一定要趁熱喝。
在喝綠豆蓮子湯的時候是不建議吃中藥的,因爲綠豆具有解藥性,如果在服用中藥期間食用綠豆蓮子湯的話,就可能會降低藥物的療效,從而影響身體恢復。兩者的食用時間,建議最少要間隔2小時以上。
在熬綠豆蓮子湯的時候注意不能使用鐵鍋,因爲綠豆外皮中含有豐富的類黃酮成分,如果用鐵鍋熬製,這種類黃酮成分就會和金屬離子發生反應,可能形成顏色較深的複合物。這樣會導致綠豆蓮子湯的顏色變黑,從而影響食慾,並且食用後對健康也不利。
綠豆蓮子屬於偏寒涼的食物,因此在喝綠豆蓮子湯的同時不建議再吃其他寒涼性食物,不然會對腸胃造成雙重刺激,十分不利於腸胃健康。
30-40分鐘左右。
綠豆蓮子湯煮多久能熟和火候以及用什麼鍋煮有一定的關係,但一般時間都控制在30-40分鐘左右,如果喜歡吃口感酥爛一點的還可以適當的延長熬煮時間。
但在煮綠豆蓮子湯之前要提前對綠豆和蓮子進行浸泡,等其吸飽水分之後再去煮,這樣會更容易被煮爛,煮出來的口感也會更好。
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