黃皮果煲湯功效與作用 黃皮果煲湯要去核嗎
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一進入夏天很多人都愛將黃皮煲湯喝,那黃皮煲湯具有怎樣的功效與作用呢?用黃皮果煲湯的時候又需不需要去核呢?讓我們一起來看一下吧。
黃皮具有很好的生津止渴、清熱解暑的作用,很多人進入三伏天后就喜歡用黃皮果來煲湯,其口感十分的清爽解膩,食用後能緩解夏天的悶熱,可以起到預防上火中暑的作用。
黃皮果口感酸甜,其中含有豐富的檸檬酸、蘋果酸等酸性成分,食用後能促進唾液、胃酸等消化液的分泌,從而能起到開胃的作用,將黃皮果煲湯煲出來的湯口感也是酸酸的,這樣既健脾胃,又能促進食物的消化和吸收。
黃皮果具有鬆馳胸腔肌肉緊張功效,食用之後能調理氣血、收斂肺氣,這樣能幫助緩解咳嗽症狀,所以黃皮果煲湯非常適合經常咳嗽咳痰的人羣食用。
不要。
在做黃皮果煲湯的時候是不需要去核的,黃皮果的核也含有豐富的營養成分,且具有較高的藥用價值。將其一起煲湯果核和果肉中的營養成分能很好的溶於湯汁中,這樣黃皮果的營養成分能更好的被身體的吸收,其養生保健功效也會大大增加。
出鍋前15分鐘。
在做黃皮煲湯的時候,一般得到出鍋前15分鐘左右纔會放黃皮,因爲黃皮中水分含量較多,如果一開始就將黃皮下鍋煮,煮好後黃皮都會爛掉,這樣會影響其使用口感。另外黃皮當中含有許多不耐高溫的營養成分,如果將其一開始就下鍋,煮的時間越久,黃皮中營養成分流失的也就越多。所以爲了保證黃皮煲湯的最佳口感以及營養價值,一般都會將黃皮清洗乾淨,得到快出鍋前15分鐘倒入,在鹽調味就可以盛出享用了。
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