鼠麴草的花能吃嗎 鼠麴草花有什麼功效
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鼠麴草在每年的3-4月份是大量生長採摘的最佳時期,但隨着時間的流逝,鼠麴草也會逐漸長老,開出小黃花,不知道這鼠麴草的花能不能吃呢?
能吃。
鼠麴草的花和油菜花一樣,是鮮豔的黃色,其不含有毒成分,可以食用,而且花朵富含花青素、纖維素、維生素等營養物質,可以起到美膚、通便、明目、止咳等過多,但花朵呈團簇狀,裏面容易沾附泥土、沙塵、細菌、蟲卵等髒物,需充分清洗乾淨後才能放心吃。
不苦。
很多植物開花以後,由於過了鮮嫩時期,其口感會逐漸的發苦,但鼠麴草開花後不僅沒有苦味,還帶有植物淡淡的香味,食用的時候可以不摘去花朵吃,但若是將其做成青團之類的糕點,由於對外觀綠色要求較高,若是加入過多的黃花則會導致顏色過淡,建議少放或不放花爲好。
鼠麴草富含膳食纖維,膳食纖維的攝入不僅可以加速腸道的蠕動,還能增加大便的含水量,維持腸道菌羣生態多樣性,起到潤腸通便的功效,有助於防治便祕。
鼠麴草中含有特殊物質,能夠擴張局部血管,治療高血壓等症;同時其富含的維生素C,能夠增強人體的免疫力,還能有效減緩體內自由基對血管的傷害。
鼠麴草中富含胡蘿蔔素,這種營養物質不僅能夠維持和促進免疫功能的提高,還是構成視覺細胞內感光物質的成分,適當吃能夠提高視力,尤其是暗視力水平。
鼠麴草中含有大量的胡蘿蔔素、維生素C等營養成分,其中胡蘿蔔素能維持皮膚黏膜的完整性,能夠避免皮膚黏膜過度角化,適當吃有很好的美容養顏的作用;而維生素C具有還原黑色素,促進膠原蛋白的作用,能美白光滑肌膚,所以常吃些鼠麴草能起到美容養顏的功效。
根據情況決定。
1、如果是食用的話,一般用不開花的鼠麴草爲好,因爲開花說明鼠麴草有些老了,不僅纖維硬,口感粗糙,而且鼠麴草的花是黃色的,做成的粑粑需要達到翠綠的顏色,如果追求外觀品相的話,建議做粑粑時選擇不開花的鼠麴草製作爲好。
2、如果是藥用的話,開花鼠麴草由於成長時間更久,其所含的藥效成分更高,會比不開花的藥用價值更高一些。
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