水芹菜苦是怎麼回事 水芹菜小孩能吃嗎
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水芹菜是一種營養價值很高的蔬菜,而且口感十分脆嫩,但是有時候的水芹菜吃起來有點苦是怎麼回事呢?
含有一定的草酸。
水芹菜屬於一種野菜,其中含有一定的草酸,如果直接吃的話就會感覺到比較苦,所以一般都是將水芹菜經過焯水處理,以除去多餘的草酸後再吃。
而且相對水芹菜的莖稈來說,水芹菜的葉片也會比較苦,所以一般都是將葉片去掉後再吃,如果水芹菜的葉子沒有摘除乾淨,帶着葉子一起吃的話也會使得水芹菜的口感變苦。
能適量吃一些。
水芹菜是一種營養價值很高的野菜,其中含有豐富的水分、纖維素、維生素和礦物質,食用後可以爲人體補充多種營養物質,因此對於小孩來說,適量地吃一些水芹菜的話有助於身體的生長髮育。
但是因爲水芹菜中含有較多的纖維素,而且性質偏寒性,食用後會對腸胃造成一定的刺激,而小孩的腸胃系統相對來說還未發育完全,所以在吃水芹菜的時候一定要適量食用,以免出現腸胃不適的症狀。
可以一起炒。
水芹菜中所含的成分與雞蛋並不存在配伍禁忌,一起食用也不會產生毒性物質,所以水芹菜是可以用來和雞蛋一起炒的,而且水芹菜和雞蛋都是營養價值比較高的食材,搭配在一起吃的話對人體來說營養價值也會更高一些。
而且水芹菜的口感清新脆嫩,而雞蛋的味道醇厚,搭配在一起吃的話可以在一定程度上豐富菜品的口感,使菜品吃起來會更好吃一些。
可以搭配香乾、肉類等一起炒。
水芹菜中含有豐富的水分,吃起來口感十分脆嫩,而且帶有一股特殊的芳香性氣味,不論是用來清炒還是搭配香乾、肉類等一起炒的話口感都是十分不錯的,建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
但是因爲水芹菜的老梗和嫩梗同時存在,所以在炒之前需要將老梗和葉子都全部去掉,只留下嫩梗,這樣炒出來的水芹菜纔會更好吃一些。
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