月餅餡兒都有哪些 月餅餡怎麼做
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馬上就是中秋節了,我準備做一些月餅吃吃,說起來對於月餅的知識瞭解還比較少,月餅餡兒都有哪些呢?下面一起來看看吧!
月餅的餡料非常的豐富,按照目前來看,少說也有幾百種月餅餡。
月餅在我國具有悠久的食用歷史,從古至今,不同的地區產生了不同風味的月餅,也就產生了不同餡料的月餅,生活中常見的月餅餡料有:青紅絲月餅、五仁月餅、豆沙月餅、雙黃蛋月餅、芝麻餡月餅、白蓮蓉月餅等種類。
月餅餡的種類非常多,下面推薦生活中最受歡迎的蓮蓉蛋黃餡月餅的餡料做法:
具體步驟:
1、在超市買好蓮蓉和鹹鴨蛋,直接將蛋黃取出備用。
2、將蓮蓉分成大約60g的劑量。
3、將蓮蓉攤開成一個圓圈的形狀,在中間放入蛋黃,幷包裹成一個圓球狀即可。
可以。
月餅餡料裏面只有五仁月餅在製作的時候要加糯米粉,其他月餅餡料一般不加糯米粉,如果在製作五仁月餅的時候沒有糯米粉,可以考慮用普通麪粉進行替代,只要攪勻了,味道上差別不會特別大。
小貼士:其他月餅餡料一般是不用加糯米粉的,如果不影響食用口感的話,都可以不加。
建議不要使用。
任何食物都有一個有效期限的,月餅餡也有,即使是冰凍保存的月餅餡,經過了一年的時間,月餅餡早已經變味、變質了,在食用口感上來說,保存了一年的月餅餡,味道會大打折扣,而且,保存了一年的月餅餡,在餡料中很有可能已經滋生了有害的物質,食用後對健康不利,因此,從健康的角度來說,月餅餡料最好是現做現吃,不要過久的保存。
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