鴨子排骨海帶湯的功效 鴨子海帶湯都放些什麼
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家裏買了鴨子、排骨、海帶等食物,想一起煲湯喝,對身體很有好處,但很多人不知道這鴨子排骨海帶湯喝了對健康具體有哪些益處呢?下面就來告訴大家鴨子排骨海帶湯的功效和作用,趕緊來了解一下吧。
海帶上常附着一層白霜似的白粉,這種物質叫做甘露醇,它具有降低血壓、利尿和消腫的作用,而鴨肉有通利小便,補腎固本的作用。加上排骨燉湯食用,其中含有豐富的水分,也能促進體內水分的排出,有助於利尿消腫。
每100克海帶中含鈣高達1177毫克,而排骨和鴨子中也含有高量的鈣,將三種食物放在一起燉湯,其含鈣量更爲豐富,而且人體對鴨子排骨海帶湯中的鈣元素吸收率非常高,所以吃後能起到很好的補鈣功效,尤其是再生長期間的兒童、婦女和老年人缺鈣均有重要的保健作用。
鴨子排骨海帶湯能軟堅散結,使血通氣暢,腫塊消退,適宜輔助治療乳腺增生,因爲每100克海帶中含有300毫克—700毫克碘,含碘量十分豐富,這些大量的碘元素可以促使卵巢濾泡黃體化,從而降低體內雌激素水平,使內分泌失調得到調整,最終消除乳腺增生的隱患,達到預防乳腺增生的目的。
海帶味鹹,性寒,歸肝、腎經,其中含有的纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒,減少痰的堆積,具有消痰軟堅的功效,適用於慢性支氣管炎、哮喘,而排骨、鴨子營養豐富,在咳嗽病期期間食用能滋補身體,增強身體抵抗力,加速病症康復。
鴨肉性涼,含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素,常食可滋陰養胃,利水消腫,補血行水,養胃生津,可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症,搭配排骨和海帶一起燉湯可加強這一功效。
海帶中的膠質和膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助體內的毒素及時從糞便排出,有利於美膚;而鴨肉和排骨都含有豐富的蛋白質、維生素E等護膚成分,可抵抗衰老,使肌膚光滑細嫩,因此常吃鴨子排骨海帶湯有美容養顏的功效。
常見配料有:紅棗、胡蘿蔔、鹽、姜等,具體做法可參考以下步驟。
材料:老鴨(半隻)、姜(一塊)、海帶(2兩)、 大蒜(一個)、枸杞(適量)。
做法
1、老鴨整理乾淨,切成塊;海帶節洗後待用,老薑拍切大塊備用。
2、將鴨塊和海帶倒入幹鍋中翻炒,待皮中的油爆出即可。
3、紫砂鍋中水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶,加入備好的老薑、大火燉開後轉小火燉至肉爛。起鍋時加入枸杞或者紅棗。(用砂鍋燉3-4小時)
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