鴨湯裏面放什麼中藥材好 老鴨湯是發物嗎
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現在大家燉湯的時候都喜歡放一些中藥材,而老鴨湯有很好的滋補功效,那麼鴨湯裏面放什麼中藥材好?老鴨湯是發物嗎?
燉鴨湯中能夠加入的中藥材有很多,主要還是看想要達到什麼樣的食療效果。
1.如果在夏季或者秋老虎天氣,喝老鴨湯主要是爲了起到清熱滋陰的功效,則建議加入一些枸杞子、蓮子、芡實、薏米、綠豆、海帶等食材藥材。
2.在秋冬季節,天氣逐漸變涼,喝老鴨湯主要是爲了起到滋補氣血的功效,則可以加入黨參、西洋參、黃芪、紅棗、當歸等中藥材。
鴨肉性寒,且入腎經,本身具有補腎陰的功效,適合腎陰虛的人羣。
想要增強老鴨湯補腎的功效,可以根據食材本身的味道和屬性,加入一些同樣具有補腎陰功效的中藥材,如麥冬、五味子、知母、西洋參、黃柏、麥冬、鹿角、菊花、枸杞子、丹皮、茯苓、澤瀉、山藥、熟地、地黃、玉竹、鱉甲、龜甲、麥門冬、北沙蔘等。
發物是指富於營養或有刺激性,特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。老鴨湯雖然富含營養,但其性寒,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用,並不會誘發舊疾,不屬於發物。
1.腸胃不好、體質寒涼的人少吃鴨肉,鴨肉是一種性質寒涼的食物,對於那些胃腸道寒氣較重的人不建議吃太多鴨肉,可能會導致胃腸道內寒氣加重,引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適症狀。
2.痛風人羣也要少喝鴨湯,因爲鴨肉和鴨湯中都含有大量的嘌呤物質,如果是痛風患者或者血尿酸偏高的人羣吃了鴨湯、鴨肉,就可能會誘發痛風,引起關節疼痛、紅腫等症狀。
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