甘蔗可以放冰箱嗎
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甘蔗是很多人喜歡吃的一種甜味水果,往往路過水果店時就會買上一根,現在的店主爲顧客考慮得比較多,大多都會把甘蔗直接削好,切好,直接拿一塊就能吃,不過這一根甘蔗一次也吃不完,那麼這吃不玩的甘蔗能放冰箱嗎?
甘蔗能放冰箱。
甘蔗和生活中的很多水果一樣,能放在冰箱中保鮮,尤其是去皮切好的甘蔗,若是不放在冰箱中,幾乎要只需要半天時間就會失水過多,變白,變幹,冰箱中溼度相對較高,能緩解甘蔗的失水。
甘蔗屬於高纖維高糖水果,這類水果的缺點就是容易腐敗,容易失水,因此,保存時需要考慮這兩點,切好的甘蔗放冰箱不能用袋子密封,也不能灑水,直接用乾淨的盤子裝好,放在冰箱中,溫度調在5~10℃之間即可。
去皮的切好的甘蔗放冰箱只能放2~3天。
甘蔗自身水分很高,而秋冬時節,環境中水分很少,若是在室內,幾乎只要半天甘蔗水分機會流失差不多,放進冰箱中能延緩這種變化;並且冰箱的溫度相對較低,也較穩定,還能延緩甘蔗的腐敗變質,但由於冰箱中的溼度也不及甘蔗水分多,一般存放2~3天沒多大變化,存放過久就會隨着時間慢慢水分流失,影響到食用口感,因此,去皮的甘蔗就算放冰箱也需儘快食用。
1.甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜密封,避免局部空氣流動較小,氧氣消耗較快,導致黴菌、細菌的大量增殖,引起甘蔗發酵、黴變等。
2.去皮的甘蔗放冰箱不能灑水,一是水分會降低甘蔗的甜度,影響食用口感,二是灑的水不一定乾淨衛生,會增加甘蔗的變質風險。
3.甘蔗放冰箱不能放太久,冰箱只能延緩甘蔗的水分流失,不能做到不流失,放太久就會變幹,另外,冰箱中的食物也會變質,放太久甘蔗也會變質。
4.甘蔗放冰箱不宜和其他的刺激性食物放一起,避免串味,影響彼此食用口感。
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