生蠔肚子裏面綠色的能吃嗎 生蠔哪些部位不能吃
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生蠔是一種高蛋白的海鮮食物,現在也經常出現在我們的餐桌上,但是若是在生蠔肚子裏面發現了綠色的還能吃嗎?
需要視情況而定。
當生蠔的肚子裏面出現了綠色的物質的時候是需要注意的,是需要判斷的能不能吃的,一般來說有兩種情況:
因爲生蠔是一種通過食用浮游植物等素食的貝類生物,所以我們在生蠔肚子裏面看見的綠色,可能是這類綠色的素食還處於生蠔的內臟和腸腺中,這個對於人是沒有危害的,是可以放心食用的。
另外一種情況則是生蠔變質,由於有一些生蠔所生存的環境並不是很乾淨,所以會有各種各樣的情況導致生蠔死亡變質,從而生蠔的肚子上出現綠色的情況,這種生蠔是不可以食用的。而生蠔一般變質都會出現發臭、肉質變鬆散等情況,所以判斷是否是變質生蠔還是僅僅是食用了素食的生蠔,需要根據變質情況來判斷,若是不好判斷的話,則不建議食用。
生蠔除了外殼之外,裏面的所有肉質都是可以食用的,但是一般需要經過清洗處理之後纔可以食用整個生蠔。因爲雖然生蠔的肉質都是可以食用的,但是由於生蠔的內臟、腸腺等器官部位可能會存在食物殘渣、代謝物以及泥沙,這些東西都是不建議食用的,而且食用後味道也會有所影響,所以建議在食用生蠔之前先將生蠔清水養殖幾天,讓其排出泥沙和代謝物之後再食用。
1.外殼:一般來說生蠔的外殼越厚,個頭越大,就代表着生蠔的肉比較飽滿,所以在選購生蠔的時候最好的是挑選個頭大、殼厚的生蠔。
2.接縫處:其次是看生蠔的接縫處,若是生蠔的接縫處比較緊密的話,則代表生蠔比較新鮮有活力,而輕輕一掰就能開的話,則代表不新鮮,不宜選購。
3.肉質:在有條件的情況下可以打開檢查的話,可以觀察肉質,若是肉質比較豐滿、色澤飽和、沒有多餘的汁液則說明好,反之則不好。
1.不宜食用過多:生蠔屬於高蛋白的食物,人體對蛋白質含量豐富的食物消化吸收比較慢,食用過多的生蠔容易加重腸胃的負擔,從而引起消化不良。而且生蠔屬於寒性的食物,過多食用還可能會引起腹瀉等症狀。
2.不宜與寒性食物同食:由於生蠔本身就屬於寒性食物,再與寒性食物同食會加重寒性,從而使得人體寒氣加重,可能會引起機體的不適。
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