大閘蟹可以放幾天
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喜歡吃螃蟹的人一定都知道大閘蟹,這種螃蟹肉質細嫩,蟹黃蟹膏厚實,十分美味,但這種螃蟹也不是很好保存,很容易死亡,那麼這大閘蟹能放幾天呢?
大閘蟹能放多久和保存的方法有關。
大閘蟹常溫活養是鮮活保存方法中保存最久的一種,至少可存放5~7天,若是定期的添加食物,能養活半個月之久。
具體方法:將買回來的大閘蟹集體放進清水中靜養5分鐘,再準備一個較爲寬敞乾淨的盆子或盒子,將喝飽水的大閘蟹移放在盆或盒子中,定時的給它們灑一些水,確保其環境溼度,若是室溫溫度在25度以下,至少可養活5~7天,放飼料能養活更久,還不會變瘦。
大閘蟹是生鮮時也能和蔬菜水果一樣放冰箱中保鮮,只要確保冰箱的溼度,溫度不是很低,大閘蟹能存活2~3天,適合短期保存。
具體方法:將大閘蟹放清水中靜養5分鐘,再一個個撈起,用繩子捆好,放進冰箱的保鮮層中,再取一條幹淨的毛巾,放進清水中吸水,擰至半乾,掩蓋在大閘蟹上,作爲補水用,溫度調至5度左右即可。
若大閘蟹的量比較多,短期內不能吃完,也可將大閘蟹直接放進冰箱的冰凍層進行冰凍,冰凍的大閘蟹會死,但不會變質,隨時都能取出解凍烹飪即可,能保存1~2個月。
具體方法:將大閘蟹放清水用,用毛刷刷洗乾淨,再捆好放進冰箱的冰凍層,溫度調至零下1~5℃都可。
注意:大閘蟹冰凍後短期不會變質,但不適合長期存放,存放過久會出現大閘蟹肉空的現象。
熟的大閘蟹需儘快食用,常溫下存放不能超過4小時,冰箱中保存雖然能延緩其變質,但也不宜存放超過24小時,最好是現做現吃,一次性吃完,避免腐敗變質,食用可引起食物中毒。
大閘蟹死了不能吃。
大閘蟹在死後會滋生大量的菌類,同時其自身體內也會產生很多的組胺物質,具有毒性,這種大閘蟹吃了有引起食物中毒的可能,輕者也會出現腹瀉、腹痛的現象,不建議食用。
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