琵琶蝦蒸多長時間能熟 琵琶蝦怎麼蒸好吃
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琵琶蝦又被稱作蝦姑,常見於人們的日常生活中,營養價值比較高,適量食用對人體健康具有一定的好處,深受人們的喜愛和歡迎,那麼琵琶蝦蒸多長時間能熟?琵琶蝦怎麼蒸好吃?
建議蒸8-10分鐘左右即可。
琵琶蝦味甘性寒,含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、磷脂以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,營養價值比較高,根據琵琶蝦的大小以及蒸的手法不同,一般建議將琵琶蝦蒸8-10分鐘左右的時間即可,不要蒸太久,避免導致其口感不好。
材料:琵琶蝦、蔥、姜、料酒、耗油、糖、醋、食用油、雞精
步驟:
1、將琵琶蝦洗乾淨後,爲了方便入味,用剪刀對半剪開。
2、將姜切絲,蔥切段。
3、將琵琶蝦放在盤子上,加入料酒、蔥末和薑絲,放進鍋內蒸熟。
4、用耗油、糖、醋、雞精和食用油調製沾汁即可。
1、順着蝦殼硬刺的方向慢慢剝開。
2、剝開一節後順勢繞蝦身再剝下去,一節一節剝。
3、之後將筷子從蝦的尾部與軀幹連接處直插進去,一直抵到蝦殼,再向上插到蝦頭處。
4、再往上挑起筷子,醬紫就能愉快的將殼剝出來了。
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿蔔,青椒等。
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。
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