吃猴頭菇對胃有什麼好處 猴頭菇怎麼吃最養胃
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猴頭菇吃起來味道鮮美,而且是有很好的營養功效的,尤其值得一提的是,它對人體腸胃健康的好處很多,適合腸胃不好的人羣調理食用,那麼吃猴頭菇對胃有什麼好處呢?
1.猴頭菇含有很多不同的營養元素,含有的一些礦物質更是對人體的益處很多,尤其對治療胃病和養胃有着十分好的效果。
2.猴頭菇具獨特的消化道系統保護、調理和修復功能,可助消化、益肝脾,解飢解渴、消除宿毒等多重功效。
1、淨猴頭菇先用清水浸泡30分鐘以上,再煮或蒸,效果更好。
2、蒸煮好的猴頭菇,還要用水泡發,中間要換幾次水,每次換水,都要將猴頭菇擠去水分以便更好地去除苦味。
3、猴頭菇泡發好以後,可以用多種方法烹飪,可以燉湯,也可以清炒等。猴頭菇在製作烹飪的時候一般是切成片,吃起來比較方便。
4、在烹飪猴頭菇的時候,可以加入一些自己喜歡的食材。既可以單獨燉或者炒猴頭菇,也可以做成“猴頭菇骨頭湯”、“猴頭菇雞湯”、“猴頭菇燉瘦肉”等。
原料:幹猴頭菇一個,雞蛋一個,鹽、食用油等適量。
做法:取猴頭菇一個,用剪刀剪成小丁,放入清水中,泡發。第二天原本乾乾的猴頭菇全部變軟了,而且泡猴頭菇的水也變黃了。將泡發好的猴頭菇連水一起放入冰箱冷藏室保存,待用。每次舀取一勺猴頭菇丁,放入小碗中,再打一個雞蛋入內,一同攪拌均勻。放入微波爐中高火轉3分鐘以後就可以了。
原料:猴頭菇50克,銀耳30克,冰糖20克。
做法:猴頭菇用開水浸泡,反覆沖洗後,剪去根部,再換溫水加適量鹼泡發,直到酥軟,撈出,再漂洗乾淨鹼性,瀝乾水。銀耳用溼水浸透,洗淨,與猴頭菇一現放入碗內,加入冰糖,隔水燉熟。
材料:猴頭菇6個、母雞半隻、料酒適量、鹽適量、枸杞適量。
做法:
1、猴頭菇提前一個晚上洗淨浸泡,泡到酥軟,捏着感覺裏面沒有硬核就說明泡發好了。
2、雞塊在沸水裏略焯,除去血沫。
3、瓷煲放入雞塊加水八分滿,然後加入料酒,薑片,猴頭菇一起大火燒開,小火煲一個半小時。
4、臨出鍋前加鹽,枸杞就好了再煮十分鐘就可以了。
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