芫荽和香菜的區別 芫荽怎麼做好吃
本文已影響1.16W人
本文已影響1.16W人
今天我朋友說送給我一下她自己種的芫荽,給我的時候我感覺和香菜長一樣啊,想問一下芫荽和香菜的區別?芫荽怎麼做好吃?
芫荽和香菜沒有區別。
芫荽別名胡荽、香菜、香荽,一般芫荽在北方被稱爲芫荽,在南方一般被稱爲香菜,是一種常用的提味蔬菜,外形似芹,莖葉較小,多用來做涼拌菜佐料或燙料、面類菜中提味用。
因爲芫荽中含有許多的揮發油成分及揮發性香味物質,其特殊的香氣就是揮發油中散發出來的,它能祛除肉類的腥羶味,在一些菜餚中加些香菜,可以起到去腥羶、增味道的作用,所以芫荽又被稱爲香菜。
芫荽中含有豐富的揮發油,這揮發油含有特殊的香氣,能有效去除肉類的腥羶味,在一些菜餚中加一下香菜能有效去除其中的腥羶味,還能爲菜品增加一些獨特的香味。
芫荽性溫,味辛,脾胃虛寒的人適度吃點芫荽也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝,對於祛寒有一定的作用。
芫荽中含有豐富的營養,如維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、2,以及豐富的礦物質元素,揮發油中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,有一定的開胃醒脾的作用。
材料:木耳、香菜、洋蔥、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油、芝麻。
1、木耳提前半天用涼水浸泡,泡發後清洗乾淨。
2、洋蔥去外皮,泡好的木耳焯水,過冷水,去掉根蒂,擠幹水份
3、洋蔥切薄片,香菜切碎
4、洋蔥木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,涼拌醬油,醋,鹽匙,糖,香油。
5、攪拌均勻,然後撒上白芝麻即可。
材料:香菜、裏脊肉、蔥姜、乾紅辣椒、澱粉。
1、香菜洗淨,去除根和葉,將莖切段。蔥薑切片,辣椒切絲。
2、肉切絲,加生抽,花椒粉,澱粉拌勻,醃製20分鐘。
3、鍋裏放油燒熱,加蔥姜爆香,放入肉絲炒至變色。
4、加入香菜同炒,約兩三分鐘,加入適量食鹽,翻炒均勻即可。
娃娃菜怎麼清洗乾淨 娃娃菜和大白菜的區別
野芹菜能吃嗎 野芹菜和水芹菜的區別是什麼
薄荷是魚香菜嗎 薄荷和魚香菜怎麼區分
香椿和臭椿的區別 從葉片、花朵、樹幹區分香椿和臭椿!
蚊香和蚊香液哪個好 蚊香和蚊香液的區別
辣白菜和泡菜的區別
小米蕉和香蕉的營養價值區別 小米蕉和香蕉哪個好吃
香菜怎麼保存 香菜怎麼做好吃
香菜和芹菜能一起吃嗎 香菜和什麼一起吃最好
羊角蜜和香瓜的區別 羊角蜜和香瓜哪個好吃
裙帶菜好還是海帶菜好 帶菜和海帶菜的區別
晴王和陽光玫瑰的區別 香印和晴王葡萄區別
香菇和菠菜能一起吃嗎 香菇和什麼菜搭配最好
【香菜怎麼做好吃】香菜好吃的做法
蜜柚和文旦的區別 文旦和香泡的區別
水薺菜怎麼吃 水薺菜和薺菜的區別
孕婦能吃芫荽嗎
電子煙和香菸味道區別 電子煙和香菸的五大區別
用香菇和肉怎麼做成鮑魚狀的菜 香菇吃了對身體有什麼好處
甜瓜和香瓜的區別 目前最好的香瓜品種