香菜怎麼保存 香菜怎麼做好吃
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香菜含維生素c、胡蘿蔔素等營養物質,是生活中常見的提味蔬菜,冬天吃火鍋的時候,香菜是很多人的必備,那麼香菜怎麼保存呢?
香菜具有特殊芳香,可以用來給食物提味,通常當佐料食用,如果是要短期保存香菜,可以採用冰箱冷藏的方法。
做法:將香菜根上的泥土清洗掉,再用繩子把香菜捆成一把,然後用紙完全包好,裝入塑料袋中,最後放入冰箱冷藏,這種方法可以保存一週左右。
如果是大批量的香菜需要保存,可以採取以下方法。
做法:將香菜清洗乾淨,切除根部,然後將香菜放入鹽開水中燙20~30秒,再撈出放入涼水浸泡,最後放置通風陰涼處晾乾,食用時用涼水浸泡即可,這種方法可以保存10~12個月。
香菜性溫、味辛,有芳香健胃、祛風解毒的功效,香菜的特殊香氣可以刺激汗腺分泌,促使機體發汗,有發汗清熱、透疹的功效,可以有效緩解感冒,尤其適用於感冒無汗的症狀。
香菜入肺、胃經,有辛香升散、健脾和胃的功效,其含有的有效成分能促進胃腸蠕動,特殊芳香有一定的開胃作用,能用於消化不良、食慾不振等症。做菜時加一些香菜,能起到祛腥羶、增味道的功效。
香菜含多種揮發油,有特殊的芳香,有發汗、調和脾胃的功效,其性溫、味辛,能刺激汗腺分泌,有祛除寒氣的作用,冬天食用可以祛寒暖身,還能用於食慾不振、感冒等症狀的治療。
7~10克爲宜
香菜含維生素C、維生素B、胡蘿蔔素及鈣、鋅、硒等營養物質,其中維生素的含量比一些常見蔬菜高出數倍,有較高的食用價值。一般來說,一天吃7~10克香菜就可以補充人體所需維生素,香菜雖營養豐富,但也不宜過量食用。
1、香菜性溫,如果有上火症狀,或便祕、口腔潰瘍、目赤腫痛等,不宜多吃香菜,以免加重病情。
2、香菜雖有健脾的功效,但是氣虛的人不適宜食用,其辛香升散,氣虛的人食用可能會耗損精氣,容易導致身體不適。
3、香菜有溫熱、發瘡的作用,口臭、胃潰瘍的人不適宜吃,以免加重不適症狀。
香菜含維生素c、胡蘿蔔素等營養物質,是生活中常見的提味蔬菜,冬天吃火鍋的時候,香菜是很多人的必備,那麼香菜怎麼保存呢?
材料
香菜,裏脊肉,蔥姜,紅辣椒,油3湯匙,生抽3湯匙。
做法
1.香菜洗淨,去葉,莖切段;
2.肉切絲,加生抽,花椒粉,澱粉拌勻,醃製20分鐘;
3.鍋裏熱油,加蔥姜爆香,放入肉絲炒至變色時,加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可。
材料
木耳,香菜,洋蔥,花椒油,涼拌醬油。
做法
1.木耳提前半天用涼水浸泡,泡發後清洗乾淨;
2.洋蔥去外皮,泡好的木耳焯水,過冷水,去掉根蒂,擠幹水份;
3.洋蔥切薄片,香菜切碎,洋蔥木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙;
4.涼拌醬油,醋,鹽匙,糖,香油拌勻,撒上白芝麻即可。
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