香菜怎麼保存到冬天吃 如何挑選好的香菜
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香菜這種食物氣味有些特殊,不喜歡的人一點都不想碰它,喜歡的人白吃不膩,會在家裏囤很多慢慢吃,那麼香菜怎麼保存到冬天吃呢?
香菜這種食物氣味有些特殊,不喜歡的人一點都不想碰它,喜歡的人白吃不膩,會在家裏囤很多慢慢吃,那麼香菜怎麼保存到冬天吃呢?
1.把香菜洗乾淨。然後一棵一棵晾乾,後續會既方便又幹淨。
2.鹽可以起到固定顏色的作用,加少許鹽使香菜焯後顏色保持綠色。
3.把香菜放進鍋裏。
4.湯水焯10秒,香菜可以保持清脆,顏色更漂亮;而且還能去除香菜表面殘留的有害物質,吃起來更安全放心。把它放在冷水裏,然後過冷水。香菜的顏色會比較青。
5.香菜過冷水後,掛在衣架上,在陰涼通風乾燥的地方,既能保留香菜的綠色,又能最大限度地保留香菜原有的鮮美口感,不要暴曬。
6.1~2天,香菜可以乾爽爽口時取下,切成小塊,放入密封的盒子或袋子裏,可以保存很長時間,吃的時候隨時拿出來用溫水浸泡,香菜依然鮮美如初。
在挑選香菜時易挑選葉片比較大而且整齊的,也在越鮮綠越好,最好還帶有根的香菜最好,然後看葉片是否出現枯黃爛葉,有無雜質或是被蟲咬過的痕跡。在挑選的時候最好選擇綠色的,一些枯黃的是不新鮮的。
服用香菜煮水可以幫助腎臟排毒,排毒養顏,中醫認爲,香菜解毒作用較強,對於腎臟解毒有一定的療效。將香菜洗淨切小塊,用清水煮沸10分鐘,冷卻後過濾到一個乾淨的瓶子,存放冰箱,每天喝一杯,可以有助於腎臟所積累的鹽和毒素經尿液的排出,幫助腎臟減輕部分負擔。香菜煮水可以有排毒的作用,還可以有排毒養顏的作用,對於清理肝臟垃圾有好處。
香菜具有促進血液循環的作用,能夠排汗退燒,還可健脾益胃,小孩子發燒的原因多由脾胃功能較弱而引起,喝香菜根煮的水可以雙管齊下,小孩子喝兩至三次,發燒症狀即可緩解,有條件的可以用香菜煮的水擦身,加速退燒。香菜可以有促進血液循環的作用,還可以緩解咳嗽啊或者是發燒的情況,適合孩子們發燒造成的一些身體不適。
香菜去葉留莖、根,與白蘿蔔、生薑加冰糖加水煮15分鐘,煮好後在手背上試下溫度,不燙了就給寶寶喝即可。
香菜根部的食用價值並不比香菜自身的食用價值要少,所以食用的時候可將其直接作爲一種香料使用,而且香菜根部含有一定含量的維生素、鈣質、鐵元素等營養物質,食用之後可以對人體健康起到一定的幫助作用。
香菜是感光食物。食用香菜之後,皮膚對於陽光的吸收會變得劇烈,從而促使皮膚中的黑色素變得活躍,皮膚就會變黑,嚴重之時還會出現斑點。
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