炒板栗不好剝皮怎麼辦 炒熟的板栗怎麼剝皮
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喜歡吃板栗的人很多,但是提到剝皮就頭疼,困惑一直不能剝出完整的板栗,而且手指甲都剝紅了。那麼炒板栗不好剝皮怎麼辦?炒熟的板栗怎麼剝皮呢?
1、把栗子包在布里。一次別放太多。
2、白布的四個角用手攥緊。
3、找一個既堅硬又幹淨的地方,像牆壁、陽臺等。地面也行,就是得乾淨點、結實點!
4、手攥緊包着栗子的白布,用力地在堅硬的地方摔打,注意力道,把布轉一轉,大約幾下就行了。打開就可以撿着吃了。可能有的會不太完整,自己吃就不那麼講究了。
栗子煮好後,在它的身上切一個小口,放入沸水中浸泡一分鐘左右,從切口處剝開。原理:經過高溫膨脹後,果仁和皮容易分離,和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。
栗子煮熟後,將其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快,栗子肉又完整。
1、如果保證栗子好剝皮,可以事先在煮之前想辦法。用刀剁開兩瓣,或者是切開一道口,再放在水裏煮。熟了之後就很好剝皮了。
2、也可以剁開兩瓣,放在篦子上蒸熟,這樣子煮熟的栗子更甜,更好剝皮。
3、可以將栗子剁開一個小口,然後不是煮食,而是炒制,炒熟之後,口會自然裂開的更大一些,很好剝皮。
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