炒板栗爲什麼會變黑 板栗怎麼炒好吃又簡單
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板栗是一種補養治病的保養品,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。下面來一起看看吧!
1、是沙子不乾淨;
2、是糖稀可能濃度大;
3、栗子可能用水洗了沒幹直接倒鍋裏。
1、如果你有烤箱的話:買板栗,板栗買的話,要買沒有蟲眼比較硬紅褐色帶光澤半球的那種,不要買中間那個圓的,不好剪,買得均勻一點兒,不要太大了,不容易熟。
2、回家把板栗洗洗。最好能把水瀝乾或者擦乾。然後每個板栗割一刀,一定要小心呀,也不要太用力,不然很容易一刀就兩半了。
3、預熱烤箱200度,然後用植物油拌一拌板栗,不要太多,每個栗子上都有就好了。給烤盤鋪上錫紙。把板栗均勻鋪上去。
4、然後上下火三十分鐘就差不多了。(領一個出來嚐嚐,沒熟就 再烤一下就好。)如果要吃 加糖 加蜂蜜的,就在二十五分鐘的時候停一下,把糖水(用白糖和水混合,不要太稀)或者蜂蜜塗在栗子裂口的地方。然後再繼續烤就好了。
1、將新鮮板栗洗淨;
2、用刀將板粟橫切一刀,不用劃太深;
3、用水泡半個小時以上;
4、將泡好後蓋上蓋子,轉小火,時常翻動一下;
5、板粟撈出放入鐵鍋中大火加熱至水乾;
6、蓋上蓋子,轉小火,時常翻動一下;
7、粟子的切口會慢慢張開,經常翻動並蓋蓋,約二十分鐘即可出鍋;
8、炒好的粟子,很好剝殼。
有的生栗子看起來表面光亮亮的,顏色深深的如巧克力,這樣的栗子一定不要買,這都放置很久的栗子。要那種顏色淺一些的,表面象覆了一層薄粉不太光澤的纔是新鮮的栗子。
大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的,那種表面光亮,陳年栗子上的毛一般比較少,只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
看表面有沒有蟲眼。
有一種日本板栗,個頭很大,很喜人,但這種栗子水分大,甜味少,產量高,口味不如國內的品種甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種,根據產地的不同口味上有些差別。第三種不是很多見,個頭很小,不過這種一般是山栗子,真正的綠色食品,口味甘甜。
常見的栗子大致分爲兩種形狀,第一種一面圓圓的,一面較平;第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種,要不甜的就選第二種。
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