新鮮絲瓜要放冰箱嗎 絲瓜怎麼放冰箱保鮮
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絲瓜是我們在夏季吃的最多的一種蔬菜,不但可以煮湯,還可以炒着吃,味道是很鮮美的,如果購買的絲瓜一次做不了那麼,新鮮絲瓜要放冰箱保存嗎?
要放冰箱。
絲瓜的含水量很多,如果長期放在外面很容易造成水分流失,特別炎熱的夏季如果不放入冰箱很容易就會腐爛。但是絲瓜也不宜久放冰箱,放的久了絲瓜水分也會流失,會變幹變軟,這樣的絲瓜做出了不好吃,建議不要食用,很有可能給身體帶來不適感,所以建議絲瓜還是現買現吃,或者冷藏兩三天後必須食用。
將新鮮的絲瓜放入保鮮袋中扎進後加入冰箱中冷藏,這樣能預防絲瓜腐爛,也能很好的保證絲瓜缺水變幹,比直接放入冰箱中冷藏的效果要好。但是絲瓜存放的時間最好不要太長,太長會造成絲瓜變老,不新鮮影響口感。
絲瓜發苦是因爲產生了糖苷生物鹼,這種物質常出現在茄科植物上,該物質的分子很大,食用後很難被腸胃吸收,不僅導致腸胃不適,還會造成人體中毒。輕則口乾舌燥、頭部發昏,嚴重的很有可能引起腹瀉、脫水甚至對生命造成威脅,所以絲瓜發苦是有毒,不能食用。
1.儘量去選擇一些顏色比較鮮綠一點的絲瓜去食用,這樣的絲瓜口感嫩一點,而且食用價值也比較高。
2.根部帶有花蒂,並且花蒂比較新鮮,這樣的絲瓜一般都是經過採摘,口感是最好的。
3.絲瓜的本身比較飽滿的話,就是屬於比較新鮮,口感好的,如果絲瓜的瓜身已經乾癟的話,這類絲瓜中含有的水分大部分都是已經流失了,食用口感不會太好。
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