香乾發黴了洗了能吃嗎 怎麼看香乾有沒有壞
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香乾是很多人愛吃的一種豆製品,所含的營養物質是非常豐富的,適量的吃對我們健康有一定的好處,但是我們要注意香乾一定要吃新鮮的,如果是發了黴的香乾,洗了能吃嗎?
香乾是很多人愛吃的一種豆製品,所含的營養物質是非常豐富的,適量的吃對我們健康有一定的好處,但是我們要注意香乾一定要吃新鮮的,如果是發了黴的香乾,洗了能吃嗎?
發黴的香乾是不能去吃的,這是由於發黴的食物往往都是有毒的,因爲黴屬於是真菌,很多真菌在生長時會產生大量的,而且種類繁多的有毒物質。這些有毒的物質,一旦被吃進肚子裏面,會產生一些不舒服的症狀,甚至是腹瀉,對人體的腸胃是相當不好的。並且,經常吃發黴的東西的話,嚴重是會致癌的。
好的香乾是乳白或淡黃色,稍有光澤,同時香乾的形狀整齊,有彈性,細嫩,擠壓後無液體滲出;氣味清香;滋味純正,鹹淡適中。如果是不好的香乾的話,它的色澤變深,外觀不整齊、粗糙、彈性差、切口處可擠壓出水,而且香氣也平淡,或鹹或淡。
香乾要保存可以拿個保鮮袋裝好,再拿盆水來把保鮮袋放在水裏,把保鮮袋裏的空氣壓出來,注意保鮮袋的袋口不能進水。壓完空氣再放進冰箱就可以了.其實很多東西都可以這樣保鮮的,這樣保存香乾是比較好的。
如果是帶包裝的香乾,那麼一般都能保存270天左右。如果是零散買的,就沒那麼長的保質期了,就算是存放在冰箱裏,也不要超過一個星期。而且,在吃的時候拿出來聞聞,因爲豆製品一般壞了都發酸的,而且失去彈性軟軟的。
新鮮的香乾也要控制吃的量才行,由於香乾是經過一些工序製作而成的,屬於熏製的食品,雖然說在味道上是很不錯的。但是由於熏製食品中含有3、4-苯並芘等多種環芳烴類化合物,裏面隱藏着很多致癌物質,吃多了對人體健康是沒有好處的。
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