香乾發黴了可以吃嗎 豆腐發黴了還能吃嗎
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香乾的口味和營養都比較符合我的口味,所以經常會買着吃,但是春季天氣溼潤,各種菌類滋生,我前些天買的香乾不知道怎麼就發黴了,不適還有一種東西叫黴豆腐嗎,是不是豆製品發黴了還能吃?想知道香乾發黴了可以吃嗎?
香乾發黴了不可以吃。
黴菌只有大量滋生之後纔會出現肉眼可見的菌落或菌絲,因此在香乾表面看見了黴菌,說明香乾中已經含有大量的黴菌,並且有大量的細菌代謝物,其中一些具有一定的毒性,食用對健康不利,因此不建議食用。
香乾中含有豐富的水分,本身有利於細菌生長,其中含有的蛋白質、碳水化合物和脂肪等成分都可以被黴菌利用,是黴菌良好的培養基,因此香乾保存不當會出現發黴的情況。
有些人食用量少,體質好,即使食用了發黴的香乾也不會出現什麼不適的情況,但是有些人會有以下一些不適情況出現:
發黴的香乾中如果有致瀉菌的存在,食用很容易出現腹瀉的情況。
發黴的香乾中含有大量的細菌代謝物,一些有毒的細菌代謝物食用之後會出現噁心、嘔吐、四肢無力、頭暈等情況。
香乾是豆製品,若是原料或者是在製作過程中被黃麴黴毒素滋生的話,而黃麴黴代謝產生的黃麴黴毒素,會有導致胎兒畸形的情況。
發黴香乾中的有毒有害的成分可以通過多喝一些熱水,促進其代謝,避免出現傷害身體的情況。
吃了發黴的香乾出現了腹瀉的情況,需要立即止瀉,可以食用一些止瀉的藥物,以免在腹瀉過程中被其他細菌寄生,導致出現痢疾。
嚴重腹瀉出現嚴重不適的情況,就需要去看醫生,孕婦食用了發黴的香乾也需要去看醫生,做羊水檢查,以免出現寶寶畸形的情況。
香乾的口味和營養都比較符合我的口味,所以經常會買着吃,但是春季天氣溼潤,各種菌類滋生,我前些天買的香乾不知道怎麼就發黴了,不適還有一種東西叫黴豆腐嗎,是不是豆製品發黴了還能吃?想知道香乾發黴了可以吃嗎?
將香乾用八角、桂皮、花椒等辛香料和食鹽、醬油等具有殺菌和抑菌作用的東西滷一下,延長香乾的3天左右保質期,防止其發黴。
香乾在室溫情況下容易發黴,可以用鹽水煮一下,使其表面細菌減少,再放入冷藏室中,可以延長香乾2天的保質期,防止其發黴。
防止香乾發黴的最好的方法,就是快速吃完,吃多少買多少,不存食物。
豆腐發黴了看情況才能確定能不能吃。
豆腐製作腐乳的過程中發黴是可以食用的,這是加工的一種方式。但是正常食用的豆腐出現了發黴的情況,就不能食用了,含有大量的不利健康的成分,因此不能食用。
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