白蘭地怎麼選 白蘭地是什麼酒
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白蘭地是聞名世界的洋酒之一,這些洋酒的挑選首先應從自己的經濟實力出發,白蘭地價格有高有低,那麼白蘭地怎麼選?
一般來說,優質的白蘭地酒體顏色都是金黃色,或者琥珀色的,顯得晶瑩而又清透,莊重而不嬌豔。而且白蘭地的顏色和色調,在某種程度上也反映白蘭地貯藏時間的長短和質量的好壞,所以如果發現酒液呈暗紅或瓦灰色,就可以說明其質量是比較差的了。
白蘭地因爲需要常年貯存在橡木桶中,所以酒與橡木結合會產生香氣。因此,優質的白蘭地除了具有葡萄原料的果香外,還應該具有貯存的橡木香,誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味,會給人一種回味綿延的感覺。所以,當我們在選購白蘭地的時候,聞香是很重要的一步。
除此之外,通過看與聞,還有一點就是直接入口品嚐。優質的白蘭地它不僅入口柔軟,入腹發熱,還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味,味韻協調,回味綿延。所以我們在喝第一口的時候,可以先用舌尖抿一小滴,讓其沿着舌尖蔓延整個舌頭,再進入喉嚨。通常,好的白蘭地能讓你領略到熱烈中的溫柔醇香。
白蘭地是一種蒸餾酒。
飲料白蘭地含有約50%的酒精;用來強化雪利酒、馬德拉酒和其他甜點酒的白蘭地含有80 - 95 %的酒精。像其他蒸餾酒一樣,白蘭地裝瓶後並沒有改善。使用星號或字母表示,以前表示年齡,以表示產品質量。這個名字來自荷蘭的brandewijn (“燒酒”),指的是蒸餾中的熱量應用。從葡萄酒中商業蒸餾白蘭地起源於16世紀。據一則報道稱,一名荷蘭船長開始了這種做法,他將葡萄酒濃縮後裝運,打算在到達家鄉港口時加水,但濃縮後的飲料立即被接受。
1、國內外一些藥物和營養學專家指出:經常飲用白蘭地可幫助胃腸消化;
2、秋天季飲用白蘭地,可以驅寒暖身、化瘀解毒,並對流行性感冒等病症有解熱利尿之功效;
3、白蘭地還是一種心臟“興奮劑”和“調節器”,是有效的血管擴張劑,歐洲一些國家醫生在給心血管病人開藥時,往往開一些白蘭地,因爲白蘭地能提高心血管的強度。所以有人又稱白蘭地是心血管病人的良藥。
白蘭地在整個歐洲都是一種很高貴的酒,平時人們可以直接便宜,但是需要使用專用的白蘭地酒杯,在偏遠以前把酒杯準備好,然後倒一盎司白蘭地入酒杯,再用手握住酒杯的肚,然後輕輕搖擺,用手掌的溫度去蒸發酒的獨有香味,在飲用以前需要先聞一下,感受到它獨特的誘人酒香在慢慢品飲。
平時想品嚐到白蘭地的香醇滋味時,可以把白蘭地倒入酒杯中,另外再準備一杯冰水,請飲時可以喝一小口純白蘭地,然後再喝一口冰水,這樣能最大限度喚醒人們的味蕾,能讓人們品味到白蘭地特有的香醇口感。
白蘭地平時在飲用以前還可以加入適量的冰塊,這種方法被人們稱爲冰飲,因爲白蘭地是一種酒精含量比較高的烈性酒,他在加入冰塊或者冰水以後,能吸食它的酒精度,能讓它的口感變得比較綿軟,讓人們更容易接受。
平時喝白蘭地時,還可以加入適量的汽水,調勻以後飲用,雪碧就是白蘭地的最佳搭檔,它和白蘭地酒可以按1:0.8的比例去調和,調勻以後倒到酒杯中,直接喝下去,可以感覺到胃部酒精與氣泡揮發時產生的混合衝擊,刺激性比較明顯,滋味獨特,但它不適合那些胃功能不全的人羣,不然會對人們的胃造成明顯傷害。
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