怎麼挑選桔梗 新鮮桔梗怎麼保存
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桔梗有很好的營養價值和藥用功效，用來泡水或是做涼拌菜食用，有很好的宣肺利咽，祛痰排膿作用，那麼平時我們要怎麼挑選桔梗呢?
怎麼挑選桔梗
在挑選桔梗的時候，首先需要觀察桔梗的根，可以通過看根部的形狀來進行判斷。如果桔梗的根部是根圓柱形的，那麼它就是真品桔梗，這樣的桔梗是值得保存的;如果它的根部是絲石竹形狀的話，這樣的桔梗價值並不是很高。
新鮮桔梗怎麼保存
秋季的時候將桔梗的根部採挖出來，將桔梗的根鬚去掉，刮皮之後將其放入到水中浸泡，兩三個小時之後，再將其曬乾，就可以將桔梗保存到乾燥的容器當中，將其保存在通風的地方。
幹桔梗的做法
首先，要買些好的桔梗。但在買的時候，要買那些比較長的、直的，沒有很多分叉的，這樣纔是好的。然後把它放入盆裏，放些水去泡。水要適當，不要太少，也不要太多，沒過桔梗就可以了。去掉它外面的一些皮，泡一天後把它拿出來，切成適當的大小，用刀去拍，再切成土豆絲那樣的形狀，把它放在陽光下曬，大概三天就可以了。
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