幹百合泡了一晚還能吃嗎 幹百合泡多久才能煮湯
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幹百合是珍貴的一味中藥材,人們常用其泡水或燉湯,那麼,幹百合泡了一晚還能吃嗎?幹百合泡多久才能煮湯呢?
看情況而定。
幹百合性微寒、味甘,具有養陰潤肺、清心安神的功效,人們常用百合燉湯喝,如果幹百合用水浸泡一晚發生了變質,就不能繼續吃了,因爲滋生了較多的細菌及微生物,食用後容易引起腸胃不適,若干百合泡水沒有出現變色、變味等情況,就可以繼續吃,建議用高溫燉煮,這樣燉出來的百合湯,不僅更加乾淨衛生,而且口感嫩滑。
一般泡30分鐘。
幹百合在晾曬過程中,可能沾染了灰塵、泥沙等雜質,因此,建議用清水沖洗乾淨後再烹飪,另外,幹百合質地較硬,可以用清水浸泡一段時間,這樣更利於燉軟,一般來說,幹百合用冷水浸泡30分鐘左右就可以了,若泡的時間過長,可能會導致百合的口感太過柔軟。
可以。
幹百合適宜存放在通風、陰涼乾燥的環境中,如果條件允許的話,也可以將幹百合裝入乾淨的罐子中密封,再放入冰箱冷藏,這樣可以存放一年左右,若百合出現黴變情況,就不宜繼續食用了,建議直接丟棄,以免食用後導致身體不適。
做法
1、將幹百合沖洗乾淨,瀝乾水分;
2、將泡水容器洗淨,放入適量清水;
3、放入百合,用手稍微攪拌;
4、浸泡30~40分鐘,撈出;
5、反覆沖洗乾淨,即可。
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