苦百合有毒嗎 百合泡久了還能吃嗎
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百合是生活中常見的中藥材,很多人日常都喜歡食用百合,我昨天買了一些百合回去吃,結果發現這些百合有些苦,苦百合有毒嗎?下面一起來看看吧!
無毒。
百合本身是無毒的,苦百合一般是新鮮的百合,這樣的百合只是味道苦,並無毒素,食用後也不會有毒副作用,只是味道不怎麼好而已,在新鮮百合中含有一種叫秋水仙鹼的成分,吃百合覺得苦、澀就是秋水仙鹼引起的,通常情況下,秋水仙鹼含量越高,苦味越重,因此,食用新鮮百合最好焯水後食用。
小貼士:氣候乾燥的時候,人體容易出現皮膚粗糙、口乾咽燥、咳嗽少痰等各種現象,而百合具有滋陰潤肺、清心安神等作用,有較好的防治作用,此時可以煲一些百合湯飲用。
可以。
百合具有滋補作用,是藥食同源的食物之一,百合性平、味甘,入心經、肺經,食用百合具有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神的功效,新鮮百合不耐存儲,一般需要較長時間保存的話,可以將新鮮百合曬乾處理,這樣可以有效的延長新鮮百合的食用時間。
具體步驟:首先將新鮮百合剝片、然後進行清洗、之後在鍋裏面煮熟,最後將百合曬乾。
一般不會出現這樣的情況。
冷凍只是暫時將百合放在低溫環境下,百合凍壞的話會出現凍傷,一般不會出現冷凍變黑的情況,百合變黑一般是買回來的時候沒注意看,鱗瓣已經發黑了,可以等百合解凍之後聞聞氣味,看看是否有異味,或者嘗一嘗,看有沒有奇怪的味道。
沒有變質的話可以正常食用。
百合是常見的中藥材,中醫認爲:百合性微寒、味甘,食用百合具有養陰潤肺、清心安神的功效,新鮮百合不好保存,因此一般都是用幹百合泡發了燉湯喝,如果幹百合用水浸泡一晚後發生了變質反應,建議不要繼續食用了,因爲百合內部已經滋生了較多的細菌及微生物,食用後容易引起腸胃不適,若干百合泡水沒有出現變色、變味等情況,就可以繼續吃,並且建議用高溫徹底燉煮,這樣燉出來的百合湯,不僅更加乾淨衛生,而且口感會很嫩滑。
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