甜百合和苦百合哪個好 百合有點苦是怎麼辦
本文已影響1.11W人
本文已影響1.11W人
古代醫藥家張仲景,在《金匱要略》中記述了百合的藥用價值:清熱、解毒、滋陰、潤肺。那麼甜百合和苦百合哪個好?
百合正是發苦的生物鹼的存在,才使得百合具有良好的營養滋補,防病潤肺之功效。那麼,是不是說明百合苦的更好呢。
那不一定哦。百合品種諸多,有些是苦的,有些苦味很少,甚至沒有苦味,大致可以分爲兩種,不苦的是粉百合,有苦味的是藥百合,粉百合多作是食用,有苦味的百合多做藥用,功效不同,沒有可比性,不能說哪個更好,看你需求是什麼吧。
百合選購時宜選外型單瓣較大,乾淨且少斑駁的爲佳。有種說法,百合單瓣大的,新鮮的苦味淡些。另外,百合去苦味非常簡單,具體方法如下:
1、撕皮:將洗乾淨的新鮮百合撕皮(表面的一層膜)。如果不撕去,苦味會加重。
2、浸泡:用冷水放在盤裏將理好的百合浸入,浸二小時,以便使百合吸收水份,去除苦味。
3、冰糖泡:在水裏泡上1-2個小時,水裏放一些冰糖。
4、鹽水泡:用鹽水浸泡清洗,苦味也會降很多。
4、焯水:熱水焯。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯。
5、添加其他食材掩蓋苦味:比如燒百合銀耳粥時,多加一點冰糖,用甜味掩蓋苦味;燒紅棗百合粥,用一片一片的紅棗去掩蓋苦味等。
百合甘涼清潤,主入肺心,能清肺潤燥止咳,爲肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。鮮百合含黏液質,有鎮靜止咳作用,適用於肺結核、咳嗽、咯血等症。
百合入心經,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等病症。
百合潔白嬌豔,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
一般人羣都可食用。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧、慢性支氣管炎以及婦女更年期神經官能症等人食用,另外肺癌、鼻咽癌及其化療放療後也可食用,因百合能抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應。但風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。
孕婦能吃百合,百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多服。
產婦不宜吃。注意產婦不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。
寶寶慎吃。嬰兒可以適當吃些百合,不過不到一歲的嬰兒咀嚼能力不強,只可喝適量百合燉品,雖然百合具有養心安神潤肺,止咳的功效,可以補氣但也可能傷肺氣。
苦百合有毒嗎 百合泡久了還能吃嗎
煮熟的百合是什麼味道 百合煮熟有點苦能吃嗎
幹百合煮熟有點苦能吃嗎 幹百合吃起來苦正常嗎
百合有苦味能吃嗎 苦百合可以吃嗎
百合泡水喝的五大禁忌 百合泡水是用溼百合還是幹百合
百合味道酸苦正常嗎 百合爲什麼是酸的
幹百合泡多久合適 幹百合怎麼泡纔不苦
新鮮百合要焯水嗎 新鮮百合怎麼去除苦味
百合一次吃多少克合適 百合有哪些吃法和好處
百合乾和綠豆一起煮湯喝可以嗎 百合幹煮着吃發苦是因爲什麼
【百合有點苦能吃嗎】百合有點苦可以吃嗎
百合幹是百合花的哪個部分 百合幹是什麼顏色的好
鮮百合怎麼去苦味
百合幹爲什麼發苦還能吃嗎 苦的百合吃了有什麼用
百合幹怎麼食用 百合幹有苦味還能吃嗎
百合幹好還是新鮮的百合好 減肥期間可以吃百合嗎
百合泡水喝的正確方法 百合泡水用幹百合還是鮮百合
百合煮出來怎麼是苦的 百合煮多久
百合不能和什麼一起吃嗎 百合爲什麼是苦的
鮮百合可以生吃嗎 鮮百合怎麼去苦味