蒸甜玉米要多久能熟 如何判斷甜玉米是否蒸熟了
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甜玉米含有蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分,吃起來也是甜、鮮、脆、嫩,深受大衆喜愛,甜玉米最簡單的做法就是直接蒸,那麼,你知道甜玉米要蒸多久能熟嗎?如何判斷甜玉米是否蒸熟了
水開後蒸10-20分鐘。
依個人口味而定,如果喜歡吃硬一點的,蒸10-15分鐘就足夠了;喜歡吃軟一點的可以久稍微蒸久一點,一般不要超過20分鐘,因爲時間過長,玉米的味道會變淡,口感較差,營養成分也會流失得更多。
1、拿筷子扎玉米根部。扎得進去就是熟了,越小越嫩的熟的越快。
2、看顏色。生玉米的顏色程度淡黃色,蒸熟後它而定顏色會變得深一點。
3、嘗味道。甜玉米相較於糯玉米口感也會甜一些,半生的也可以吃,如果沒有完全蒸熟的話吃起來會有一股生味。
蒸玉米比較好
相較於煮玉米,蒸玉米能最大限度的保留玉米的營養成分,阻止玉米里的糖分流失。
小貼士:不管是蒸玉米還是煮玉米,可以留下幾成玉米皮,這樣吃起來就會有一股濃濃的玉米香味。
材料:甜玉米2個,大米20g,清水適量,淡奶油30ml。
做法:
1.甜玉米洗淨,用刀貼着棒子切下玉米粒
2.大米淘洗乾淨與甜玉米一同放入破壁機中,加入清水至1200ml的刻度(水量可自行調節)。
3.選用破壁機玉米汁功能,默認時間30分鐘。
4.破壁機停止工作後,打開蓋子加入適量的淡奶油,大約加了30ml。
5.攪勻後,看到玉米汁非常細膩,不用過濾,直接喝。
材料:鹹蛋黃2顆,玉米澱粉適量,甜玉米1個,油適量。
做法:
1.首先將甜玉米粒剝下來。
2.放入開水中煮熟,撈出瀝乾水分。
3.蛋黃蒸熟後剁碎,越碎越好。
4.玉米澱粉加入玉米粒中,儘量都裹住玉米粒。
5.熱油鍋,然後將玉米粒放入稍微炸一下,撈出瀝乾油。
6.另起一個不粘鍋,倒入適量油(不需要倒太多油),倒入鹹蛋黃碎,翻炒至冒泡泡。
7.然後加入炸好的玉米粒,翻拌將鹹蛋黃與其混合均勻即可出鍋。
材料:豬肋排400g,胡蘿蔔半根,甜玉米1根,大蒜3瓣,料酒適量,鹽適量。
做法:
1.冷水加入豬肋排加一大勺料酒。
2.放入電磁爐開大火煮,直至煮出雜質。
3.把雜質全部去掉,肉撈出來備用。
4.再準備一鍋熱水,加入豬肋排+3瓣大蒜+1勺料酒,水一定要沒過所有材料。
5.煮開後轉小火煮30分鐘。
6.胡蘿蔔切滾刀塊、玉米切段。
7.放入胡蘿蔔還有玉米段繼續小火煮20分鐘左右。
8.用筷子插入胡蘿蔔能插透,肉輕輕就能跟骨頭分離就可以了,最後加入一點鹽調味。
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