豬肚雞湯有什麼功效 豬肚雞湯適宜與禁忌人羣

很多人喜歡豬肚雞湯，是我們日常經常做的一種菜，豬肚雞湯的功效多，對人體中氣不足，還有消化不好的人可以經常吃點豬肚雞湯改善，那麼看看豬肚雞湯有什麼功效吧？

豬肚雞湯有什麼功效

豬肚雞湯有非常好的滋補作用，對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、溫補、散寒、止胃痛和排毒的功效。豬肚即豬的胃部，其性平，味甘、鹹，中醫認爲它有生津液、潤腸胃、補益氣的作用;雞肉有溫中益氣、補虛填精、益五臟、健脾胃、活血脈及強筋骨的作用;胡椒燉則燥，煲則溫中補胃;因此三者相結合具有很好的驅風 驅寒、滋陰補益 、美容養顏 等功效。

豬肚雞湯適宜與禁忌人羣

1、適宜人羣：豬肚雞湯味道鮮美，滋補作用強，一般人羣均可食用，尤其適合體質虛弱、氣血虛損者食用。

2、禁忌人羣：豬肚雞湯中的脂肪和膽固醇的含量較高，高血脂患者不宜過多食用，否則可能會導致體內的血脂水平升高，影響身體健康；豬肚雞湯中含有豐富的蛋白質，蛋白質過敏的人羣也不建議食用；豬肚雞湯的性味比較燥熱，因此不建議本身體質燥熱上火的人羣食用，會影響身體健康。

在家怎麼做豬肚雞湯

第一步：豬肚先洗去表面的粘液，然後用淘米水浸泡五分鐘，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分鐘，然後用清水衝乾淨，再用白醋搓洗一分鐘沖洗乾淨就可以了。

第二步：準備好紅棗、胡椒粒和枸杞，準備好雞，一般在市場或者超市就有得購買了，看人數而自行決定需要買多少，將雞和紅棗和一半的胡椒粒塞入豬肚中，封好。包好的豬肚加足量清水入砂鍋中。

第三步：加入剩下的胡椒粒、薑片、料酒，加蓋開大火，轉小火加蓋煲2小時。將豬肚撈起來，切開，將裏面的雞倒出來切成小塊，再倒回湯鍋中，用食鹽調味。豬肚切成條另裝碟。

第四步：準備好自己喜歡吃的配菜（生菜，豆芽，金針菇等），然後在鍋中放入雞湯，然後依次把自己喜歡的食材放入鍋中煮開，一鍋香噴噴熱騰騰的豬肚包雞就只做完畢了。（還可以根據自己的口味，準備好醬料，辣椒醬，醬油，都可以）。

吃豬肚有什麼好處

1、補胎氣。根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最爲適宜。若同火腿一併煨食，尤補。

2、治男子虛弱遺精。豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

3、補虛損，健脾胃。用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。各種慢性胃病，可用豬肚1個，用食鹽搓洗乾淨。石仙桃30-60克，同放碗內加水置鍋內隔水蒸熟，加適量食鹽調味食用。適用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養不良等。

4、治肝臟虛弱。豬肚一具(細切，去筋膜)，蔥白一握(去須，切)，雞子三枚。上以豉汁中煮作羹，臨熟，打破雞子，投在內食之。(《聖惠方》豬肝羹)

5、治脾虛水腫或泄瀉等。豬肚1個，用食鹽搓洗乾淨，塞入水發去心蓮子40粒，放鍋內加水煮熟，煮熟後撈出豬肚切絲;蓮子取出與豬肚共放盤中，加入香油、食鹽、蔥薑蒜適量拌勻調味食用。有健脾益胃、補虛止瀉作用。適用於飲食欠佳、食少消瘦、脾虛泄瀉、水腫病。

6、治婦女白帶。豬肚1個，用食鹽搓洗乾淨，白果20克(去殼洗淨)，共煮湯食用(不加鹽)。

7、治糖尿病所致精神疲倦、食慾不振、身體消瘦。豬肚1個，用食鹽搓洗乾淨。煮至七成熟時，撈出切成細絲，豬肚湯適量，加入大米100克，豬肚絲煮粥，加入適量食鹽、蔥、姜調味食用。

8、治男子肌瘦氣弱，咳嗽漸成勞瘵。白朮、牡蠣(燒)各四兩，苦蔘三兩。爲細末，以豬肚一個，煮熟研成膏，和丸如梧子大。每服三、四十丸，米飲下，日三、四服。可另男子身體強壯，消除咳嗽勞瘵。

9、治寒性胃痛。豬肚1個(約500克)，白胡椒15克。將白胡椒略打碎，放入洗淨的豬肚內，並留少許水分，然後頭尾用線紮緊，慢火燉煮調味後服食，每隔3天服1次。