豬肚湯上火嗎 豬肚配什麼煲湯不上火

豬肚湯是用豬肚爲主要原材料做成的一道菜品，非常滋補，適合身體虛弱、手術後患者、孕產婦等多種人羣食用，那麼喝豬肚湯會不會導致上火呢？

豬肚湯上火嗎

適量食用不會上火。

豬肚湯是一道家常湯品，湯濃味美，滋補作用強，其中的主要原材料-豬肚，是一種溫性食物，而且由於豬肚比較腥，通常在熬豬肚湯的時候會在其中加入一些胡椒等辛溫調料來去腥，因此豬肚湯是一種性質偏溫的湯品，一般情況下，適量食用豬肚湯並不會引起上火反應，但是若是飲用過多或者體質偏熱者食用，則可能會引起一系列上火症狀。

豬肚湯喝多少合適

1-2小碗即可。

一般建議豬肚湯常人一次喝1-2小碗即可，不宜多喝，因爲豬肚湯性味甘溫，其中含有豐富的脂肪、蛋白質等不易消化的成分，若是食用過多，不僅容易加劇體內的燥熱之氣，而且還可能會導致蛋白質、脂肪等成分無法完全消化而引起消化不良等症狀。

豬肚配什麼煲湯不上火

豬肚性溫，在煲湯的時候可以加入一些偏涼性或平性的食材中和其燥熱之氣，如：蓮子、薏米、山藥、百合等。

薏米白果煲豬肚

材料:豬肚100克，白果、薏米各20克，姜3片，鹽、醪糟各適量。

做法:

1、將豬肚加麪粉充分搓洗乾淨，姜洗淨，去皮切片，白果、薏米分別洗淨。

2、鍋置火上，放入豬肚和適量清水，煮至半熟，撈出。

3、待其稍放涼後切成小塊，備用。

4、將淨鍋置火上，放入豬肚塊、薑片、薏米、白果和足量清水。

5、先開大火煮沸，再轉中火燉煮1小時至豬肚塊完全熱透。

6、加醪糟、鹽攪勻，調味即可。

蓮子燉豬肚

材料：豬肚220克，水發蓮子80克，薑片、蔥段、鹽、雞精、胡椒粉、料酒各適量。

做法：

1、將洗淨的豬肚切條形。

2、鍋中注水燒開，放入豬肚條拌勻，淋入料酒，拌勻，煮約1分鐘。

3、撈出豬肚，瀝乾待用。

4、砂鍋中注水燒熱，倒入薑片、蔥段，放入豬肚、洗淨的蓮子，淋入料酒。

5、蓋上蓋，燒開後用小火煮約2小時。

6、揭蓋，加入鹽、雞精、胡椒粉，拌勻，煮至食材入味，盛湯裝碗即可。

豬肚胡椒湯的禁忌

感冒發熱者不宜吃

豬肚胡椒湯是一道比較滋補的湯品，而感冒發熱者飲食宜清淡，不宜過於滋補，若是食用豬肚胡椒湯則可能會導致邪氣難以外出，從而致使感冒症狀加重。

高血脂患者少吃

豬肚胡椒湯中含有較多的膽固醇成分，高血脂患者食用過多可能會導致體內的血脂水平升高，從而導致病情加重。

陰虛火旺者少吃

豬肚胡椒湯是一道溫性湯品，陰虛火旺者食用過多更會加劇體內的燥熱之氣，可能會導致原本潮熱盜汗、心煩失眠、口燥咽乾等症狀加重。