苦瓜如何去苦味
本文已影響1.95W人
本文已影響1.95W人
苦瓜是很多人都喜歡吃的蔬菜,苦瓜帶有淡淡的香氣,開胃健食,但是其苦味更濃,這也使得一部分想吃卻又不敢吃的原因,要是這苦味能去除就完美了,那麼這苦瓜如何去苦味呢?
苦瓜中的苦味素是葫蘆素C,屬於葡萄苷中的一個異體,屬於水溶性的有機物,因此,苦瓜去瓤後切片,用食鹽水浸泡半小時,可有效的去掉苦瓜中的苦味素。
焯水是很多食材都需要進行的一個重要烹飪環節,苦瓜中含有的苦味素,在進行焯水處理時能大量的溶解在水中,能去除苦瓜的苦味,但是經過焯水的苦瓜只適合炒熟和涼拌食用,質地較軟,不適合生吃。
苦味和甜味是相對的,苦瓜有很多食用方法,其中榨汁食用是很多女性減肥的方法,在榨汁食用時可適當的添加一些白糖或蜂蜜,能調和苦瓜的苦味,食用口感好很多。
苦瓜的瓜瓤中苦味素的含量更高,因此,在烹飪之前一定要先清除苦瓜的內瓤和種子,能降低苦瓜的苦味。
苦瓜是很多人都喜歡吃的蔬菜,苦瓜帶有淡淡的香氣,開胃健食,但是其苦味更濃,這也使得一部分想吃卻又不敢吃的原因,要是這苦味能去除就完美了,那麼這苦瓜如何去苦味呢?
冰鎮苦瓜也是生吃苦瓜中比較常見的一種,主要是苦瓜溫度在8攝氏度以下時苦味會相對降低,在苦瓜切片之後放進冰水中浸泡,然後冰鎮,去苦味效果更好。
鮮苦瓜和苦瓜乾泡水功效一樣嗎 苦瓜泡水要去瓤嗎
【苦瓜怎麼做不苦又好吃】苦瓜如何去苦味
香瓜有苦味能吃嗎 甜瓜爲什麼會發苦
苦瓜苦吃不下去怎麼辦 5個方法讓你不怕苦
芹菜發苦是怎麼回事 如何去除芹菜的苦味
猴頭菇怎麼泡發纔不苦 猴頭菇如何去除苦味
苦瓜可以去斑嗎 苦瓜面膜怎麼做
甜瓜有苦味可以吃嗎 甜瓜味道苦是怎麼回事
去皮的苦杏仁能生吃嗎 苦杏仁怎麼才能去苦味
木瓜苦是怎麼回事 木瓜有苦味能吃嗎
苦瓜老的苦還是嫩的苦 苦瓜怎麼炒好吃又不苦
苦瓜和什麼一起榨汁好 苦瓜榨汁怎麼做減少苦味
猴頭菇怎麼泡發纔不苦 猴頭菇如何去除苦味
鮮苦瓜與幹苦瓜功效一樣嗎 苦瓜曬乾要不要去籽
苦瓜煲湯怎麼去苦味 苦瓜和排骨怎麼煲湯好喝
鮮百合怎麼去苦味
猴頭菇怎麼泡發不發苦 猴頭菇如何去除苦味
新鮮苦菊怎麼保存 怎樣去除苦菊的苦味
嘴苦難道是因爲吃苦瓜嗎 如何緩解嘴苦
絲瓜爲什麼有苦味 絲瓜有苦味能吃嗎