苦瓜用鹽水泡多久見效 苦瓜怎麼用鹽去苦味
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苦瓜是非常有營養的蔬菜,不過苦瓜太苦又吃不下。大家可以試試用鹽水泡,那麼苦瓜用鹽水泡多久見效?
15分鐘。
苦瓜去苦味是非常重要的事情,用鹽水泡15分鐘就好了。
1、首先我們要先把苦瓜切開,然後將裏面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以後會看到苦瓜囊裏面有一層白色的膜,把這層白色的膜去掉會去除一部分苦味。
2、苦瓜去除瓜子和囊內的白色的膜以後,再用刀將苦瓜切成片狀,然後將鹽灑在切好的苦瓜片上面,鹽會帶走苦瓜中的部分水分和苦味。
3、苦瓜醃製15分鐘左右就可以,醃好以後再用清水沖洗幾遍,這樣苦味就會去掉很多。
4、苦瓜去除苦味還可以用熱水燙去除,先將水燒開,然後將切好的苦瓜片放到開水中燙一下,大概一兩分鐘就可以,這樣撈出來苦味也會去除一部分。
5、如果上面的方法都用了還是覺得苦的話,那我們可以再食用苦瓜的時候加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用,這樣就感覺不到苦了。
原料
嫩苦瓜、鮮雞蛋輔料:香油、鹽、味精、姜、蔥各適量,
做法
1.將苦瓜豎切兩半,放入沸水中一焯,撈出,切絲。
2.將雞蛋攪勻調少許味。
3.加適量植物油爆香料頭,倒入蛋液炒至剛熟,放入苦瓜絲,調味,翻勻,淋明油出鍋裝盤。
原料
熟鹹蛋2個、苦瓜1條、蔥1根、油2大匙調味料鹽1茶匙
做法
1.苦瓜洗淨、剖開、挖去瓜瓤,然後橫刀切薄片;鹹蛋去殼,只取蛋黃,並用叉子將蛋黃弄碎;蔥洗淨切丁。
2.用2大匙油先炒苦瓜,並淋少許水將苦瓜炒熟,再放入鹹蛋黃同炒,並加鹽調味炒勻。
3.最後撒入蔥花即可盛出。苦瓜選擇外皮顆粒較粗的不會太苦。剝除的蛋白切細,炒在其他菜裏就不會浪費,例如與豆豉辣椒和肉末同炒
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