苦瓜炒雞蛋是寒性的嗎 怎麼去除苦瓜的苦味
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夏天溫度高,臉上經常會冒痘痘,皮膚也很油,想吃點清涼的寒性食物,幫助去去火,苦瓜炒雞蛋是寒性的嗎?夏天吃苦瓜炒雞蛋好嗎?
苦瓜是典型的寒性食物,雞蛋屬於微寒食物。苦瓜炒雞蛋的組合可以說是寒性比較重了,建議每次烹飪苦瓜前過水焯一遍,減免苦瓜的寒性。
1,苦瓜中富含植物酵素,植物酵素能夠促進身體排毒,幫助有減肥需要的人快速減肥瘦身;苦瓜中維生素含量是蔬菜之首,夏天吃些苦瓜炒雞蛋可以滋養皮膚、健康美白。
2,雞蛋富含蛋白質,而且價錢便宜,夏天吃些苦瓜炒雞蛋能夠快速爲身體補充能量,提高身體免疫力。
苦瓜和雞蛋都是寒性食物,腸胃不佳、體寒或者是經期、孕期女性,不要過多的食用苦瓜炒雞蛋,以免引起不適,造成消化不良、痛經、腹瀉等現象。
過水焯:在烹飪苦瓜前,先在鍋中燒開水,然後放入洗乾淨、切片後的苦瓜,過水炒2分鐘左右,或者清楚的看到鍋中的水變成綠色後撈起。
鹽醃:在烹飪前將切好片的苦瓜放在鹽水中泡半個小時,也可輕鬆去除苦瓜的苦味和澀味。
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