生地瓜長芽了還能吃嗎 什麼樣的地瓜不能吃
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之前網購了兩箱新鮮地瓜,打算平時放到米飯裏面,增加粗糧的攝入量,但一下子買多了,沒來記得及吃完,就發現地瓜有長芽的現象,不知道這樣的地瓜還能不能吃呢?地瓜長芽會產生有毒成分嗎?
輕微長芽的情況下還能吃。
生地瓜就是平時吃的新鮮紅薯,一般發芽後只是營養成分和口感會有所降低,但不會像土豆一樣產生龍葵素等有毒物質,是可以放心食用的,但如果發芽較爲嚴重,有芽葉或芽點很多的情況下,就不要吃了,這樣的紅薯不甜還絲多,而且也沒啥營養,不如重新買份新鮮的吃更好。
不能吃。
雖然生地瓜長芽了能吃,但若是發現其不僅長芽還伴有黑色斑點、帶有酒味的,說明地瓜有黑斑病了,這樣的地瓜後期還會發黴,其中還含有甘薯酮、甘薯醇、甘薯寧等有毒物質,食用可造成食物中毒等危害。
不能吃。
地瓜帶有苦味是因爲存放不當,導致其受到黑斑病菌的侵襲,發生的黴變現象,這樣的地瓜中還含有有毒物質,如食用劑量過多,可在人吃後的幾個小時內出現胃部不適、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉,嚴重的可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷等症狀,甚至死亡。
1、地瓜表皮會呈現褐色、有黑色斑點或乾癟多凹、軟爛發黴,薯心變硬、發苦的不能吃。
2、拿廢油漆桶烤制的地瓜可能含有對人體有害的致癌物,也不能吃。
除了上述說的帶有異常現象的地瓜不能吃以外,新鮮的地瓜也不宜多吃,因爲地瓜中含有較高的澱粉和糖分,食用過多可導致人腹脹、腹痛、呃逆、放屁、反胃、吐酸水等不適現象。
之前網購了兩箱新鮮地瓜,打算平時放到米飯裏面,增加粗糧的攝入量,但一下子買多了,沒來記得及吃完,就發現地瓜有長芽的現象,不知道這樣的地瓜還能不能吃呢?地瓜長芽會產生有毒成分嗎?
地瓜中含有較多的澱粉,吃後不容易消化,對於本身腸胃消化功能不大好的人來說,吃了會給腸胃增加額外的負擔,容易發生積食不消,腹痛等不適症狀。
地瓜食用後飽腹感很強,在以前是作爲勞動人民飽肚子非常好的食物,如本身吃的飽飽的人,就不要再吃地瓜了,以免出現反酸、腹痛、腹脹等不適。
地瓜中的糖分含量較高,食用可容易增加體內的血糖,對於糖尿病控糖不理想的人羣而言,建議不吃紅薯的好。
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