臘魚可以放冰箱保存嗎 臘魚怎麼保存時間長
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不知不覺就快到春節了,如果你擔心自制的臘魚發臭變質的話,是不是會考慮放冰箱裏呢?那麼,臘魚可以放冰箱嗎?臘魚怎麼保存?
臘魚乾可以在常溫保存,但是存放到冰箱裏保質期更長。急凍的只要冰箱不停電的話,一年都應該沒問題。
用保鮮袋按一次食用份量將臘魚臘肉封裝於冰箱中,這種方法保存的時間較長,但宜早食用。
1、臘肉臘魚風乾後浸入植物油中,可保存一年不壞。
2、在缸底放上竹架,撒點食鹽,將風乾的臘肉臘魚放入缸內,每層噴一層白酒,最上一層灑些鹽,蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口,不要漏氣,可保存一年。
3、將風乾的臘肉臘魚放入陶器,用布蒙好,蓋上木板,找一干燥處鋪上6~7釐米生石灰,將缸壓在石灰上,可使臘味的乾燥期延至4個月以上。
4、把臘肉臘魚一塊塊用紙包好,放入籮筐或紙箱,每層放一層稻草灰或麥草灰,筐口用木板蓋好,放在乾燥通風處即可,一般可保鮮半年以上。
5、用保鮮袋按一次食用份量將臘魚臘肉封裝於冰箱中,這種方法保存的時間較長,但宜早食用。
1.魚去鱗去內臟剖成兩片備用。
2.去掉魚肚上的黑膜,加入鹽。
3.加入辣椒麪和花椒麪。
4.套上手套將這些調料抹開讓魚肉均勻的醮上。
5.放在盆中醃製一晚上,將醃好的魚用繩拴好。
6.掛在通風陰涼處一星期左右即可食用。
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