怎樣去除牛百葉異味 牛百葉怎麼做好吃
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牛百葉異味較重,應該反覆揉搓將其清洗乾淨。那麼牛百葉怎麼去異味呢?牛百葉怎麼做好吃呢?下面就一起來看看吧!
牛百葉異味較重,應該反覆揉搓將其清洗乾淨。
洗的時候需要用鹽和醋一起搓洗,重複三遍。或者用鹽和麪粉,米粉也行一起搓洗,可以洗的很乾淨沒有異味。
將其切成絲,在鍋內用熱水煮一分鐘左右起鍋,澆上辣椒油、薑絲、鹽,還有一點香菜就可以了。
配以紅油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、鹽、白糖、雞粉、香油、少許芥末油,將調料與百葉攪拌均勻即可裝盤上桌。
將其切成絲,配菜用蒜苗,鍋內加油燒熱,然後加入蔥薑末炒香,再加入牛百葉和鮮湯,翻炒幾下加入蒜苗、味精和熟油就可以出鍋了。
1、不要選太白的。很多的都是看着白的好看就買白的,其實這是錯誤的做法,前面已經說過,商家爲了百葉顏色看起來好看會給百葉添加雙氧水,增白,那這些吃到肚子裏是非常不健康的。
2、買的時候摸摸。不要選摸起來太光溜的,大的。因爲光溜的大的都是膨脹過的,用工業鹼泡的哦。
3、聞味道。正常的百葉是沒有刺鼻的味道的,但是放了東西的百葉聞起來就會有一股刺鼻的味道,可能是加了硫磺湊分量的。
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