扇貝的月牙紅可以吃嗎 扇貝哪裏不能吃圖解

扇貝的營養豐富，味道鮮美，許多人都愛吃，那麼扇貝里面的月牙紅可以吃嗎？

扇貝的月牙紅可以吃嗎

可以吃。

有月牙紅的扇貝一般是雌性扇貝，這個月牙紅其實就是雌性扇貝成熟的生殖腺，也是扇貝主要的食用部分之一，相當於螃蟹的蟹黃，味道鮮美。

扇貝黃黃的可以吃嗎

扇貝里面黃黃的如果是呈現月牙形的，那麼也是雌性扇貝的生殖腺，只是扇貝還沒有完全成熟，也是可以吃的。

一般扇貝的生殖腺在非繁殖季節，是呈現無色半透明狀的，接近繁殖季節的時候，雌性生殖腺顏色會慢慢加深，直到完全呈現橘紅色或者橘黃色，而雄性扇貝的生殖腺則會變成乳白色。

扇貝哪裏不能吃圖解

1.砂囊

砂囊就是扇貝里面黑色的一團，不管是雄性扇貝還是雌性扇貝都有，這裏面有扇貝的部分內臟和未消化的食物、糞便等，一些扇貝中的砂囊中還可能存在重金屬成分，因此是不能吃的。

2.腮

在扇貝生殖腺的線面，有呈睫毛狀的部位，這就是扇貝的腮，裏面有許多的髒東西，也是不能吃的。

扇貝能吃的部位有哪些

扇貝中能吃部分主要是白色的內斂肌和生殖腺：內斂肌是扇貝中呈圓形的貝柱部分，生殖腺部位的肉稍微呈月牙形的片狀，每當春末生殖腺成熟時，雌性扇貝生殖腺變成漂亮的紅（橘黃）色，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。，還有最下邊的白色裙邊狀的部位也是可以吃的。

生蠔裏面黑色的能吃嗎

一般情況是能吃的，生蠔除了殼，裏面的肉都是可以吃的。

生蠔裏面黑色的或者黑綠色的一小團東西，其實是生蠔的消化系統以及生蠔攝食的天然海藻、小球藻，富含蛋白質和鋅元素，營養價值很高，是可以吃的。而且一般只有大而肥的生蠔裏面黑綠色的物質纔多，一般瘦的小的生蠔反而少。