蝦皮補鈣怎麼吃 超市的蝦皮能直接吃嗎
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蝦皮在很多的湯裏面會見到,其實蝦皮是很好的補鈣產品,很多人也是很喜歡蝦皮的鮮味,不過吃蝦皮如何吃的更健康呢?
最好的還是選擇煲湯喝,水煮的也是最有營養的。
雖然蝦皮中的鈣元素含量很高,但是同時也含有許多維生素D。我們都知道,維生素D食用過多是會引起維生素D中毒的,所以在食用蝦皮補鈣的時候,應當和蔬菜或者雞蛋一同烹飪,更有益於鈣的吸收。
洗乾淨的小蝦皮其實是可以吃的,也是沒有什麼問題的。
1、蝦皮是小型海蝦的乾製品,以毛蝦等小海蝦爲原料,經煮熟後曬乾或烘乾製成,有加鹽煮幹品、不加鹽煮幹品,和生幹品三種,以加鹽煮幹品的產量最多。主要成分:水分佔20%、蛋白質佔39%、脂肪佔30%、灰分佔29%。
2、優質品是白色或微黃色,光澤比較好,肉質肥實,個體完整,大小均勻,乾燥無雜質,有辛香味。鹹幹品鹽分不能超過9%,生幹品的鹽分不能超過6%。所以在選蝦皮的時候,一定要注意它的鹽分含量,以防吃多了蝦皮把鈉的攝入量提高了,造成血壓的異常。
3、外面買的蝦皮有的是熟的曬的,有的是生的曬的,不過不管是生的曬的還是熟的曬的,我想都還是煮一下的安全,再說蝦皮直接拿手來吃也不是很好吃的,你可以做成各種菜式給小孩子吃,好吃要補鈣。
1、蝦皮中的蛋白質容易消化,營養勝過多數植物蛋白,其含量比禽,肉,蛋都勝一籌。
2、500克蝦皮所含的蛋白質相當於1千克牛肉,1.15千克豬肉,850克雞肉,1.2千克鴨肉,1.25千克雞蛋,6.35千克牛奶。
3、蝦皮每100克含鈣2克,是任何事物都無法比擬的。蝦皮還含有一般食品所欠缺的碘,維生素B,維生素C,尼克酸等,維生素含量也比一般海產魚蝦豐富。
4、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量爲991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。
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