核桃紋路深好還是淺好 核桃算不算水果
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核桃中的卵磷脂、鋅、錳、鉻等,對腦神經有保健作用,適合青少年、老年人食用。
品質很差最好不要吃。核桃肉的顏色呈淡黃色或淺琥珀色爲最佳,而顏色越深,變現爲深黃色或暗黑色,就說明核桃存放時間越長,核桃的品質也就越差。
另外,核桃仁衣是指核桃果仁上的一層薄薄的外皮,它的顏色以黃色略微發白爲最佳,暗黃或是褐黃次之,如果仁衣顏色呈黑褐色,就說明核桃早已變質,就不要在購買或食用了。
核桃是乾果,不是水果。“水果”就是指“可食用的多汁液的植物果實”這類現象。“可食用”、“多汁液”、“植物的果實”三個屬性是歸屬到“水果”這個概念稱謂的集合下不可或缺的要件。堅果,閉果的一個分類,果皮堅硬,內含1粒種子。如板栗等的果實。堅果是植物的精華部分,一般都營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
核桃是酸性食物。好吃的東西幾乎都是酸性的,如魚、肉、米飯、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,鹼性食物如酸角、海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食慾卻對身體有益的食物。一般人以爲酸的東西就是酸性食物,一看就會令人流口水的草莓、檸檬等,其實,這些東西正是典型的鹼性食物。食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性,是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。鈣質多的就是鹼性食物,磷質多的就是酸性食物。從營養的角度看,酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。酸鹼食物的比例建議爲20∶80。
核桃是不屬於發物的,相反能對身體很有好處。中醫所謂“發物”,是指動風生痰、發毒助火助邪之品,容易誘發舊病。加重新病。在祖國醫學中,認爲“發物”是能引起人體陰陽平衡失調,誘發和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者,皆爲發物,就是說寒性食物誘發和加重寒證,熱性食物能誘發和加重熱證,所以皆可認爲是發物。
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