青椒不能和什麼一起吃
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青椒是大多數人都喜歡吃的,幾乎每一餐都能看到它的身影,而且營養豐富,經常食用對於身體也是有好處的,但是青椒也是有一定的飲食禁忌的,那這青椒不宜和什麼一起吃呢?
青椒中的維生素C含量豐富,是番茄含量的7-15倍,而黃瓜中則是含有維生素C分解酶,如果兩者同食的話,維生素C會受到破壞,從而降低其營養價值。
胡蘿蔔除了含有大量的胡蘿蔔素之外,還有一定含量的維生素C分解酶,而青椒是有豐富的維生素C的,一起食用可能會降低兩者的營養價值。
豬肝中含銅、鐵元素豐富,每100克豬肝中含銅2.5克,鐵25毫克,在與青椒一起炒時,能使維生素C氧化爲脫氫維生素C而失去原來的功能,降低營養價值。
《金匱要略》中記載:“羊肝共生椒食之,破人五臟。”青椒中富含維生素C,而羊肝內含的金屬離子,可將其中的維生素C破壞殆盡,削弱了其應有的營養價值。
青椒是大多數人都喜歡吃的,幾乎每一餐都能看到它的身影,而且營養豐富,經常食用對於身體也是有好處的,但是青椒也是有一定的飲食禁忌的,那這青椒不宜和什麼一起吃呢?
苦瓜中有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等,有潤膚、延緩衰老、明目的作用,而青椒中是有比較多的維生素C的,對於皮膚也是有好處的,兩者同食,富含維生素C、鐵、辣椒素,能潤膚容顏、明目,延年益壽。
青椒炒苦瓜
食材:500克苦瓜,100克青椒,精鹽、料酒、味精、花生油各適量。
做法:
1、把苦瓜洗乾淨之後,去囊去籽,斜切成厚片,然後放到沸水中煮一下,撈出用水洗去苦味;將青椒去蒂去籽,然後洗淨切片。
2、在鍋內放花生油燒熱,然後把苦瓜、青椒放進去煸炒,再烹入料酒,加適量鹽炒勻,最後用味精調味即可。
青椒和雞蛋都是比較常見的食材,兩者搭配有利於維生素的吸收,而且還能起到養血滋陰的作用。
青椒炒蛋
食材:4個雞蛋、2個青椒、鹽、味精、油
做法:
1、先將雞蛋打入碗中,攪拌均勻;青椒去蒂,切成絲或是小塊。
2、在鍋中加油,七成熱的時候把雞蛋倒進去,等雞蛋結塊時撈出,注意要翻面。
3、接着再在鍋中放油,將青椒加入煸炒,然後把炒好的雞蛋放進去,並將雞蛋弄成小塊,加入適量的鹽、味精即可。
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