藏紅花真假怎麼鑑別
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藏紅花因其具有很高的藥用價值而經常被不法商販假冒,其假冒製品讓人難以分辨,下面就教大家如何鑑別真假的藏紅花。
藏紅花成鬆散線狀(如果結成團,不是僞便是劣了,僞不必細說,劣主要指的是摻水,不法奸商爲謀利,常在藏紅花中摻水,摻水太多或摻水不勻,便會結成團),花色爲暗紅色,無油潤光澤,乾燥後質脆,易斷(如果在購買時花很絲很柔軟,不易折斷,則肯定是摻了水了,這時可以指出來,要求他稱量時多稱點)。
用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓,紙上不應留有油痕,否則摻雜礦物或植物油。
市場上假冒的藏紅花一般由玉米鬚、植物絲製成,更有甚者用塑料絲欺騙顧客。正品藏紅花是暗紅色的,手感有點油膩,有個像花蕊一樣的柱頭,其氣味很特殊。
正品泡在水裏會立即呈現黃色,並直線下降,逐漸擴散,水可連續衝四次,到第四次時水仍是黃色的。而假冒藏紅花泡在水裏,上浮的部分較多,泡在水裏偏紅。
藏紅花因其具有很高的藥用價值而經常被不法商販假冒,其假冒製品讓人難以分辨,下面就教大家如何鑑別真假的藏紅花。
還有一種情況難以鑑別,真品藏紅花入藥的只是其乾燥的柱頭,柱頭有三個分支,常斷裂,樣子是暗紅色的。而有些仿品則摻入整個花瓣的藏紅花。
佳品藏紅花曬乾後的模樣和藏紅花差不多,但是通過泡水就可以看出,藏紅花是色澤清晰的柱頭三分枝,但僞品就能看到小花瓣,色澤上相似,但味道上澀味更多。
藏紅花和紅花二者不是同一種藥,但外形相似,但藏紅花花絲比紅花長,顏色比草紅花深。還可取少許藏紅花浸入水或酒精中,可見花柱頭有黃橙色直線下降,且逐漸將水染色,而僞品則沒有;二是取藏紅花放在玻璃片上,滴上一滴碘酒,真品不變色,僞品變成其他顏色。
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