茶葉發黴還能喝嗎 茶葉發黴了怎麼處理
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茶葉因爲具有興奮大腦,保護心血管,促進新陳代謝,消脂減肥的優點而受到大衆歡迎,愛茶的人家中總會收藏着不少好茶,但如果茶葉放置不當就容易黴變,那麼茶葉發黴還能喝嗎?
茶葉發黴不能喝。
茶葉經過採收,加工,包袋後勢必會攜帶一些黴菌,若存放環境含水量超過12%,溫度在26°C-28°C之間,這些黴菌就會生長繁殖,發黴,同時產生一些對人體有害的毒素,黴變茶葉中最常見的細菌爲青黴菌,其次爲青黴菌,這些細菌中含有青黴酸,環氯素,黃天精等多種不同結構的黴菌毒素,這些毒素對人體危害很大。
常飲黴變茶葉水,可導致肝臟,腎臟等器官發生變性,壞死,而且有致癌危險;此外還有可能發生中毒現象,中毒症狀表現爲腹瀉,腹痛,頭暈,四肢無力等,極易與常見腸胃炎相混淆,長期飲用這種黴變的茶葉,遠期中毒後果可能會更加嚴重。
茶葉如果因放置不當受潮發黴了,可以在鍋裏墊一層白紙或白布,用文火將茶葉幹焙幾分鐘,或是放在爐臺上烘乾,但要被蒸汽薰潮。烘烤約2分鐘左右將茶葉翻攪一次,烘乾後關火,待茶涼後再放入鐵罐中密封保存。
茶葉發黴變質後,在外觀上給人一種污穢感,聞之有黴味,泡出來的茶水呈深棕色,飲用時有明顯的黴味。
茶葉因爲具有興奮大腦,保護心血管,促進新陳代謝,消脂減肥的優點而受到大衆歡迎,愛茶的人家中總會收藏着不少好茶,但如果茶葉放置不當就容易黴變,那麼茶葉發黴還能喝嗎?
將茶葉放在鐵盒或鐵罐中,儲存於乾燥通風處,可以避免茶葉黴變;也可以用紙包好生石灰放在罐底,將茶葉放在石灰上面,蓋緊蓋子,茶葉不會發黴,也不會失去香味。
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