黑茶發黴還能喝嗎 黑茶表面發黴怎麼處理
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黑茶屬於六大茶類之一,屬後發酵茶,富含是維生素和礦物質,具有提神醒腦、利尿解毒等功效,那麼,黑茶發黴還能喝嗎?
黑茶屬於六大茶類之一,屬後發酵茶,富含是維生素和礦物質,具有提神醒腦、利尿解毒等功效,那麼,黑茶發黴還能喝嗎?
不建議喝。
黑茶屬於後發酵茶,如果在貯存過程中,沒有做好防溼防潮,很可能會使黑茶黴變,這樣不僅降低了黑茶的食用口感,還可能會導致身體不適,因此不建議喝。黑茶色澤烏潤,而發黴的黑茶可能會出現白黴、綠黴、黑黴等黴變特徵,並且帶有類似植物腐敗的味道,失去了原本的茶香,仔細辨別就可以發現。
將黑茶存放在溼度較大的環境中,可能會使黑茶表面生成白毛,對於這種情況,可以及時用毛刷、毛巾等擦掉白黴,然後放到通風乾燥處晾曬幾日,若黑茶內部發黴,或出現黑黴、綠黴、灰黴等情況,就屬於變質了,不建議加工處理,直接丟棄更好,另外,黑茶適宜存放在乾燥、通風、無異味的環境中。
不建議隔夜喝。
黑茶中含有大量的維生素、礦物質等,若將黑茶隔夜存放,很可能會滋生大量的細菌,而且會使營養成分受到影響,食用後容易引起腸胃不適,以及隔夜的黑茶中含有大量的茶垢,長期飲用,可能會使牙齒變黃,還可能會產生牙垢,引起口臭、牙齦出血等口腔問題。
可以。
黑茶葉梗較粗大,且富含氨基酸、維生素C、咖啡鹼、多酚類等物質,因此更耐煮,一般來說,將黑茶衝煮2~3次,可以將有效成分浸出80%以上,另外,陳年黑茶煮起來味道更加濃郁香醇。
3~5分鐘。
將黑茶放入乾淨的茶具中,倒入適量開水,煮2分鐘左右就可以關火了,然後蓋上壺蓋燜泡3~5分鐘,濾渣後即可飲用,由於黑茶香味濃厚,滋味醇厚,通常將煮好的茶倒入曖水瓶中燜1~2個小時,這樣口感更佳。
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